Předně je třeba podotknout, že Evropská unie zabíjačku nezakázala. Domácí zabíjačka prasete je stále zcela legální, není ji ani třeba nahlašovat veterinární správě či žádat o povolení. Doma na dvorku je možné porazit i tele, krávu či býka, jsou-li mladší dvou let, či jelenovitého býložravce z farmového chovu. Takovou zabíjačku je však již třeba nahlásit krajské veterinární správě a požádat ji o povolení.
Porážet naopak nelze koně, osly, hovězí dobytek starší dvou let či jakékoliv jejich křížence. Povolené nejsou ani veřejné zabíjačky třeba na návsi. Zákon o ochraně zvířat totiž určuje, že zvíře by mělo být poráženo šetrně a slovy SVS „bez velkého divadla“.
Omezen je i prodej zabíjačkových pochutin. Pokud máte v plánu maso ze zabíjačky prodat do pohostinství, zvíře musí být poraženo na jatkách, kde je i veterinárně prohlédnuto a rozbouráno. Teprve pak je možný jeho další prodej.
Tyto předpisy mají za cíl omezit šíření chorob spojených s nedostatečnou hygienou či nedostatečným zpracováním masa, jako je například salmonelóza.