Již letos na jaře Consumentenbond varoval, že hotové potraviny na místním trhu jsou stále příliš slané. Týkalo se to zvláště omáček a konzerv s výjimkou zeleninových. Nyní to potvrdil i výzkum nizozemské nadace Nierstichting sdružující pacienty s onemocněním ledvin a Sdružení pacientů trpících hypertenzí.
Consumentenbond se zamýšlí nad příčinami. Podle ní za to může dohoda, již uzavřeli producenti potravin s ministerstvem zdravotnictví. V ní se zavázali ke snížení přidávání nejen soli ale také cukru a tuku. Taková dohoda zní krásně, podle spotřebitelské organizace je však efektní, ale neefektivní.
První a nejdůležitější chybou je, že tuto smlouvu s ministerstvem neuzavřela všechna odvětví potravinářského průmyslu. To je vidět už ve výsledcích jarního šetření, kdy přidávání soli omezili například pekaři či sýraři, z hotových pokrmů v konzervě však neubyla. Přestože byl také stanoven poradní výbor sestavený z odborníků na výživu, výrobci berou jeho připomínky na lehkou váhu.
Nadměrný příjem soli přitom škodí krevnímu oběhu, zvyšuje tlak, může vést k poškození ledvin. Většinou však není způsoben přesolováním jídla na talíři, ale právě konzumací hotových, již přesolených potravin.