Na videu je vidět, jak zaměstnanci čínského závodu, který zpracovává mořské plody, plní krevety za pomoci injekčních stříkaček průhledným gelem. Prý tak činí, aby navýšili hmotnost nezpracovaných krevet . Podle vyjádření jedné z pracovnic na videu jsou podobné praktiky běžné i mezi konkurenčními společnostmi.
Altroconsumo proto oslovilo Valentinu Tepidinovou, ředitelku společnosti Eurofishmarket, která se na italském trhu zabývá jakostí a bezpečností domácích i dovážených ryb a darů moře.
Podle ní není na „záhadné“ plnící směsi nic záhadného. Jedná se o směs agaru a zahušťovadla karbooxymethylceluózy, známé též pod zkratkou CMC či označením E466. Ačkoli chemický název druhé zmíněné látky může někoho snadno vyděsit, jedná se o bezpečnou a antialergenní přísadu. Běžné se používá i na evropském trhu, například v pudincích či zálivkách. Pro svou schopnost vázat vodu slouží i jako přísada do různých mražených potravin či k ošetřování ovoce.
Podobný gel tak slouží primárně ke konzervaci krevet před jejich dlouhou cestou na talíř evropského strávníka. Tepidinová ovšem uznává, že pracovníci mohou zneužívat konzervační gel k navyšování hmotnosti prodávaných krevet. Takové jednání je podle evropských předpisů nelegální a takto šizené krevety by se na evropský trh neměly dostat. Zdravotně závadné však nejsou, jedná se o obdobný trik jako u mražených ryb plných vody.
Tepidinová pak doplňuje, že použití aditiv evropská legislativa zakazuje pouze u mořských plodů, které jsou prodávány jako čerstvé. Pokud však výrobce toto označení nepoužívá a vejde se do evropských limitů na obsah konzervantů, prodej takového zboží je zcela v pořádku.
Altroconsumo se poplašným zprávám věnuje pravidelně, v poslední době vyvracelo například hoaxy o karcinogenních látkách, které se uvolňují z PET lahví, či o rozšířenosti bisfenolu A v nádobách do mikrovlnky.