Inspektoři veterinární správy prověřili 48 prodejců na 16 trzích a soustředili se na maso, ryby, masné a rybí výrobky, vejce, mléko a mléčné výrobky a med. Porušení pravidel zjistili v 21 % případů. Nejčastěji šlo o chybné značení zboží. Zjištěno bylo rovněž porušení souvislého chlazení neboli tzv. porušení chladírenského řetězce. Některé potraviny se prodávaly po datu spotřeby nebo nebyly dostatečně chráněny před nečistotami z okolí.
Ředitel pražské veterinární správy Antonín Kozák připomněl, že v roce 2017 byly závady zjištěny v 20 % případů. Byly velmi podobné těm letošním – porušení chladírenského řetězce, nedoložení původu, slabší ochrana před kontaminací. Letos ubylo špatně označené zboží, naopak přibylo prošlých potravin.
Při své práci inspektoři předávají informace o chybách správním orgánům, které pak rozhodnou o udělení pokut. Snaží se však také systematicky vysvětlovat a informovat o zásadách správné hygienické praxe při manipulaci s potravinami – o teplotách skladování, o podmínkách uložení, o správném označení i doložení původu. Vycházejí z přesvědčení, že lepší než následné sankce je včasná prevence.
Původní tiskovou zprávu Státní veterinární správy si můžete přečíst zde.