poradenská linka dTest 299 149 009 předplatné časopisu dTest

Test špaget ovládly ty celozrnné

10.6.2019

Celozrnné těstoviny nejen prospívají zdraví, ale patří rovněž k nejchutnějším, ukázaly belgické testy.

Výsledky degustace spotřebitelské organizace Test-Achats hovoří o výborných chuťových vlastnostech celozrnných špaget. Koupené produkty ochutnávali zkušení italští šéfkuchaři a dva celozrnné vzorky zařadili do nejvyšší kategorie jak samostatně, tak v kombinaci s omáčkou. Z celkem 28 výrobků se celozrnné umístily lépe než běžné.

Laboratorní test prokázal v některých vzorcích také malé množství toxických látek (ochratoxinů a deoxynivalenolu, produkovaných plísněmi) nebo pesticidů (glyfosátu). Jejich obsah nepřekročil stanovené normy, jejich příjem však záleží na celkovém množství těstovin, pečiva a dalších výrobků z obilovin, které sníme.

Jedna porce těstovin vyrobených z celých pšeničných zrn pokrývá 30 % denní potřeby vlákniny lidského organismu. Celozrnné těstoviny tělu dodávají také množství vitaminů B a jiných látek, jako jsou fosfor, draslík, hořčík a železo. Přesto je nejméně jednou týdně konzumuje pouze 16 % Belgičanů, zatímco necelozrnné jí stejně často 70 %.

Související články