poradenská linka dTest 299 149 009 předplatné časopisu dTest

Test polotovarů k rozpékání

10.2.2021

V testu 23 vzorků baleného pšeničného pečiva k domácímu rozpečení si vedlo dobře 13 výrobků, ať už mražených nebo balených v ochranné atmosféře.

Součástí testu spotřebitelské organizace Stiftung Warentest byla degustace a kontrola obsahu na škodlivé látky a bakterie. Do testu byly zahrnuty běžné bagety, housky i jeden celozrnný výrobek. Deset neslo označení ekologického produktu.Více než polovina si vedla dobře. Tři mražené a jeden nemražený vzorek nabídly týmu požitek čerstvě pečeného pečiva – zvenku byly křupavé, vnitřek byl nadýchaný a voňavý. Tři výrobky nesly označení organického produktu.

Celozrnný produkt měl průměrné skóre a nijak nevynikl ani obsahem vlákniny. Dvě houskykaiserky rovněž nebyly zvlášť dobré. Jeden produkt (organické Farmerkrustis od Aldi Süd) byl kontaminován plísňovými toxiny. Ty bývají v pečivu běžné a ani tady nebyl překročen přípustný limit, ale množství nebylo zanedbatelné. Výrobek tak není vhodné konzumovat pravidelně nebo ve více kusech najednou.

Žádný vzorek neobsahoval konzervační látky. Zmrazené pečivo je chráněno nízkou teplotou, nechlazené chrání v balení ochranný plyn. Přesto byly v laboratoři objeveny plísně i u dalších vzorků. Pokud skladujete nechlazené balené pečivo delší dobu, dobře si jej před použitím prohlédněte a zkontrolujte jeho vůni. Zmrazené pečivo má výhodu dlouhé trvanlivost, někdy až 12 měsíců, zatímco balené nezmražené výrobky vydrží pouze 3–10 týdnů.

Související články