poradenská linka dTest 299 149 009 předplatné časopisu dTest

Test proteinových tyčinek: Sledujte druh bílkovin i počet kalorií

6.8.2021

Obsah bílkovin v proteinových tyčinkách se velmi liší. Mnozí výrobci používají kolagenové proteiny, které jsou pro lidský organismus méně vhodné. Výsledky švédského testu upozornily také na vysokou kalorickou hodnotu některých produktů.

Bílkoviny organismus používá k tvorbě buněk, hormonů a enzymů. Skládají se z různých kombinací zhruba dvaceti aminokyselin, z nichž třetina je životně důležitá. Denní dávka bílkovin u dospělého člověka je přibližně 0,8 g na kilogram tělesné hmotnosti, ale intenzivní pohyb tuto potřebu zvyšuje. Přebytek bílkovin tělo použije jako zdroj energie.

Obliba proteinových tyčinek stoupá, často nahrazují jiné sladkosti. V Evropě však nedostatkem bílkovin trpí málokdo, a tudíž málo spotřebitelů skutečně potřebuje potraviny s vysokým obsahem proteinů. Při vyšším výdeji energie však jejich přísun podporuje funkci svalů. Proto se doporučuje konzumovat 20–30 g bílkovin buď během tréninku, nebo maximálně hodinu před ním či po něm. Tyčinka není lepším zdrojem bílkovin než běžné pokrmy, nýbrž pouze praktickou alternativou.

Většina z 84 druhů proteinových tyčinek, které testovala spotřebitelská organizace Råd&Rön, obsahovala méně než doporučených 20–30 g bílkovin. V jedné bylo dokonce méně než 10 g. Spotřebitel tak musí sníst dvě nebo tři tyčinky, pokud se chce řídit radami odborníků. Proteinové tyčinky ovšem často obsahují vysoké množství kalorií, mohou tak tvořit značnou část denního energetického příjmu.

Nejvíce bílkovin z testovaných výrobků obsahovala tyčinka Multipower 53 % Protein Bar Cookies & Cream (téměř 27 g), ale typ těchto bílkovin patřil rovněž k nejkaloričtějším. Bílkoviny mají různé složení a může v nich být odlišné množství aminokyselin, které tělo potřebuje k tvorbě nových buněk. K vhodným bílkovinám patří například ty mléčné. Kolagenové bílkoviny nejsou nejvhodnější, jsou však levnější, proto si je výrobci oblíbili. V testu se vyskytovaly v 43 tyčinkách, tedy více než v polovině.

Původní článek s podrobným seřazením testovaných tyčinek podle jejich složení, značky nebo ceny najdete zde

Související články