Zbylé potraviny nebo pokrmy je možné recyklovat další úpravou, ale lze je také zmrazit. Zmrazování je pravděpodobně nejpopulárnějším způsobem konzervování potravin. Je snadné a většinou zachovává i vlastnosti jídla, protože při nízkých teplotách je působení mikroorganismů, způsobujících zkažení jídla, utlumeno. Při rozmrazování se pak jejich aktivita obnoví a čím je teplota vyšší, tím rychleji se mikroorganismy množí. Z hygienických důvodů by zejména maso a ryby měly být rozmrazovány pozvolna v chladničce, připomněla spotřebitelská organizace VKI.
Některé potraviny se však nehodí k mražení. Jsou mezi nimi celá vejce (syrová i vařená), syrové brambory, okurky, ředkvičky nebo rajčata. Mrazit lze pouze některé mléčné výrobky a platí zásada, že čím vyšší je obsah tuku, tím snazší je zmrazení. Jogurty a smetanové sýry při rozmrazení často hrudkují a získávají konzistenci podobnou krupici. Rozmrazenou šlehačku již nelze ušlehat, ale je stále dobře použitelná do omáček nebo polévek.