Nizozemská spotřebitelská organizace Consumentenbond prověřila různé kořenicí směsi z běžné obchodní sítě a objevila mnoho výrobků, které obsahovaly podstatně méně koření, než od nich spotřebitel očekává. Například tři čtvrtiny směsí na mleté maso z Lidlu nebo Aldi tvořila sůl a směs na dušené hovězí plátky značky Maggi byla skoro ze dvou třetin pouze mouka. Směs na mleté maso Jumbo obsahovala ze čtyř pětin strouhanku. V salátové kořenící směsi od Calvé byl hlavně cukr a maximálně 12 % bylinek.
Název i obal takových ochucovadel naznačují, že ve výrobku je převážně koření. To je však ve skutečnosti bohatě doplněno levnými surovinami, v případě soli dokonce takovou, která ve větším množství škodí organismu. Směs na tradiční kuře Verstegen třeba obsahovala 3,5 g soli na jednu porci, což je více než polovina doporučené maximální denní dávky.
Je tedy zdravější a dokonce chutnější vytvořit si vlastní směs nebo použít jednoduché koření.