Po vypuknutí války na Ukrajině se začali Francouzi zásobovat potravinami, což způsobilo částečný nedostatek pšeničné mouky v obchodech. V červenci mouka stále chyběla ve více než 4 % prodejen, přičemž týdenní prodej se stále drží o 50 % nad normálem.
„Produkce pšenice je zatím poměrně stabilní a nelze mluvit o nedostatku,“ uvedlArnaud Petit, ředitel International Grains Council (IGC). Na burze s pšenicí však probíhají spekulace, které navyšují ceny. Cena letošní sklizně, kterou určují obchodní transakce a další faktory, se mezi únorem a květnem zvýšila o 67 % za tunu a překonala tak historické cenové rekordy. Křehká dohoda mezi Ruskem a Ukrajinou o znovuotevření ukrajinských přístavů podepsaná 22. července ceny dočasně snížila.
Podle IGC se očekává, že celosvětová produkce dosáhne v letech 2022 a 2023 zhruba 193 milionů tun, pouze o jeden milion méně než před válkou na Ukrajině. Žádný reálný nedostatek na francouzském trhu tedy nehrozí, protože dodávky z válčících zemí jsou z velké části kompenzovány zvýšeným exportem z ostatních evropských zemí nebo ze Severní Ameriky.
Indie v květnu oznámila omezení svého vývozu, protože tam panovaly po několik týdnů extrémně vysoké teploty a očekává se, že sklizeň bude menší. Rizika existují také v západní Evropě a Severní Americe. V Kanadě se kvůli počasí opozdila setba, zatímco ve Francii mohlo obilí poškodit dlouhodobé sucho.