Státní veterinární správa (SVS) má na starosti dohled nad chovem hospodářských zvířat a dohlíží na to, aby nedocházelo k jejich týrání. Do její pravomocí spadá i dozor nad kvalitou živočišných výrobků a dohlíží i na to, aby na území ČR nebyly zavlečeny veterinární nákazy či jejich původci.
U kvality masa a živočišných výrobků se dozor veterinární správy zaměřuje hlavně na zdravotní nezávadnost, například na kontaminaci plísněmi, antibiotiky nebo parazity. SVS dohlíží také na hygienu výroby a řádné označení potravin živočišného původu.
Pod pravomoc SVS nespadají jen velkochovy ale i drobní chovatelé či maso pocházející z mysliveckých honiteb a z rybolovu. Povinnosti Veterinární správy se netýkají jen masa určeného pro vnitřní trh, ale i toho vývozního, včetně jeho převozu.
Webová stránka: eagri.cz/public/web/svs/portal
15.7.2019 Do EU se nesmí z třetích zemí přivážet pro osobní spotřebu maso, masné výrobky, salámy, šunky, klobásy a rovněž mléko, mléčné výrobky, máslo, sýry nebo jogurty. Výjimku tvoří pouze několik evropských neunijních států. celý článek
8.7.2019 Včely umí ve velkém městě plném turistů a aut vyrobit nejen chutný, ale i naprosto čistý med. Vzorky ze střechy vinohradské budovy Státní veterinární správy v Praze splňují všechny požadavky na kvalitu a bezpečnost stanovené legislativou. celý článek
23.7.2018 Povinnosti spojené s cestováním do zahraničí se psy, kočkami nebo fretkami připomněla na začátku prázdnin Státní veterinární správa. celý článek
27.6.2018 Letošní kontroly živočišných produktů na pražských farmářských trzích odhalily stejně jako loni pochybení, která mohou ovlivnit kvalitu a bezpečnost potravin, ale i nedostatky spíše obchodního rázu. celý článek
23.4.2018 Vejce na českém trhu vyhovují vysoce nastaveným standardům a neobsahují zdraví škodlivé látky. K takovému závěru dospěla Statní veterinární správa během mimořádné kontrolní akce, při které se soustředila jak na domácí, tak na dovezená vejce. celý článek
20.3.2018 Česká Státní veterinární správa zahájila informační kampaň proti africkému moru prasat cílenou na řidiče. Přirozené šíření této nemoci představuje dnes menší riziko než přenášení nákazy mezi regiony člověkem a jeho činností. celý článek
29.1.2018 Vánoce jsou dávno za námi, ale zda se kapr povedl, kde jsme ho koupili a jak jsme byli spokojeni, si většinou ještě pamatujeme. Statní veterinární správa (SVS) jako obvykle v předvánočním čase prodejce kaprů sledovala a při kontrolách zjistila méně porušení pravidel než o rok dříve, a to zejména administrativní povahy. Výsledky shrnula ve zprávě na svých webových stránkách. celý článek
1.12.2017 Používání antibiotik není jen záležitostí humánní medicíny, ale i té veterinární. Platí přitom podobná pravidla jako u lidských pacientů a vyvstávají i obdobné problémy. Nevhodné nebo nadměrné užívání antibiotik v chovech může vést k odolnosti bakterií, a to je nebezpečné pro zvířata i následně pro lidi. Do aktivit tradičního listopadového Antibiotického týdne se proto zapojila i Státní veterinární správa (SVS). celý článek
12.9.2017 Evropou stále rezonuje kauza vajec s nadlimitním obsahem insekticidu fipronilu. Ve Francii se navíc potvrdilo, že fipronil není jediným kontaminantem, se kterým mají producenti vajec problém. celý článek
16.12.2016 Zatímco ve světě se množí případy výskytu odolných superbakterií a s antibiotiky se nejen v živočišné výrobě plýtvá, situace v České republice je takřka bezproblémová. Případy, kdy se v mase najdou rezidua antibiotik, nepřekračují desítku ročně. Na svých stránkách to uvádí Státní veterinární správa (SVS). celý článek
4.3.2016 Pamakrela temná, známá také pod názvy máslová ryba či anglicky butterfish, je sice oblíbená pro svou jemnou chuť, někdo však její maso kvůli přítomnosti solí organických kyselin špatně snáší. Jak zjistila Státní veterinární správa (SVS), někteří prodejci a restauratéři zanedbávají svou povinnost informovat strávníky o možném riziku. celý článek
28.1.2016 Státní veterinární správa (SVS) upozorňuje, že výrobci na českém trhu stále nastavují hmotnost mraženého rybího masa ledovou glazurou. U 19 % testovaných vzorků hmotnost po rozmražení neodpovídala údajům na obalu, výrobce tak místo masa prodával vodu. celý článek
23.10.2015 Podzim není jen ročním obdobím, ve kterém se listy barví do všech odstínů žluté a červené, ale také časem honů a zvěřinových hodů. Státní veterinární správa (SVS) se podívala na to, jak restaurační zařízení dodržují pravidla spojená se zpracováním zvěřiny, a těm, která je porušila, udělila pokuty v celkové výši 200 000 korun. celý článek
10.9.2015 V některých budovách pro chov dobytka se stále mohou v nátěrech a stavebních hmotách vyskytovat karcinogenní polychlorované bifenyly (PCB), varuje Státní veterinární správa (SVS). Tyto rizikové látky se mohou snadno dostat do masa či do mléka. I když se situace v otázce PCB od devadesátých let výrazně zlepšila, bylo kvůli kontaminaci živočišných výrobků těmito látkami nedávno uzavřeno šest českých farem a chovů. celý článek
20.3.2015 S jarem se přichází doba farmářských trhů pod širým nebem. Ačkoli tamní výrobky mají mezi spotřebiteli dobrou pověst, jejich kontroly v minulých letech rozhodně nedopadly bez poskvrnky. Státní veterinární správa (SVS) na svých webových stránkách přináší seznam nejčastějších prohřešků za minulé dva roky celý článek
2.3.2015 Českým internetem koluje mnoho poplašných zpráv a hoaxů. Jeden z nich se týká toho, že Evropská unie zakázala či plánuje zakázat domácí zabíjačky. Na to, jak je to ve skutečnosti, se zaměřila Státní veterinární správa (SVS). celý článek
22.9.2014 Ne všechny potíže v potravinářství vznikají kvůli nepoctivosti výrobců či prodejců, častá jsou i porušení předpisů vzniklá kvůli zanedbání. Mnoho takových našly poslední kontroly Státní veterinární správy a Státní zemědělské a potravinářské inspekce. celý článek
12.9.2014 Vajíčka na sobě téměř vždy nesou krátký kód, který by měl říci více o jejich původu a kvalitě. Takové označení by mělo spotřebitelům usnadnit nákup, občas se s ním ale podvádí. celý článek
4.9.2014 Médii již proběhly zprávy o tom, že letošní očekávaná úroda medu bude velmi nízká, otravy včelstev mohou situaci zkomplikovat i v budoucnu. celý článek