Ze zákona plyne určitý standard kvality a bezpečnosti potravin. Základní právní úprava týkající se potravin je obsažena v zákoně o potravinách a tabákových výrobcích. Tento zákon je proveden mnoha vyhláškami, které stanovují požadavky pro konkrétní potraviny. Cílem právní úpravy je zajištění zdravotní nezávadnosti potravin, jejich řádné označování a ochrana spotřebitele před klamáním.
Potraviny mají převážně dvě roviny problémů, tu zjevnější a pak tu lépe skrytou. Do první kategorie spadá prodej nahnilých, hmyzem napadených či zkažených výrobků, druhá kategorie se týká klamavého označování výrobků. Dozor nad potravinářskými a zemědělskými výrobky vykonává zejména Státní zemědělská a potravinářská inspekce a orgány Státní veterinární správy (v případě masa a masných výrobků).
2.5.2019 Od 1. ledna 2020 se kvůli potenciální zdravotní závadnosti na francouzském trhu nesmí objevit potraviny s oxidem titaničitým, který je používán jako bílé barvivo. Zákaz bude platit rok a může být dále obnovován. celý článek
1.5.2019 Český trh s biopotravinami roste rychleji než v zemích Evropské unie. Nejvíce zboží s označením bio zákazníci nakupují v supermarketech a hypermarketech. Většina místní produkce se prodá českým spotřebitelům. celý článek
26.4.2019 Lidský organismus získává vitaminy a minerály mnohem snáze z vhodné stravy než z potravinových doplňků. Suplementy prospívají zdraví podstatně méně a někdy mají nulový účinek, ukázala velká americká studie. celý článek
24.4.2019 Již několik let se čile diskutuje o spojení časté konzumace červeného masa a uzenin s rizikem vzniku rakoviny tlustého střeva. Jistá spojitost podle všeho skutečně existuje, velký význam má ale celkový životní styl. celý článek
23.4.2019 Doplňky stravy s obsahem kořenu maka mají zlepšit potenci a chránit před různými sexuálními potížemi mužů i žen. Pravdivost těchto slibů nebyla dostatečně prozkoumána, studie jsou nedůvěryhodné a spolehlivé důkazy zatím chybí. celý článek
18.4.2019 Nejčastějšími problémy prodeje potravin přes internet v EU jsou nesprávná označení a neúplné infornace o zboží, nepovolená léčebná tvrzení a prodej doplňků stravy s nepovolenými látkami. celý článek
10.4.2019 Mnohé potraviny lákají zákazníky nápisy „babiččin“, „domácí“, „podle tradičního receptu“, ale i obrázky, která tyto dojmy vyvolávají. Jejich použití není legislativně definováno, pravdivost není zaručena a spotřebitel je často klamán. celý článek
2.4.2019 Od února je na některých potravinách pro děti zelený znak společnosti Disney, který výrobky doporučuje jako vhodnou součást zdravého stravování. Toto označení však neodpovídá již známým a zavedeným nutričním informacím a může být pouze matoucím reklamním trikem. celý článek
1.4.2019 Obézní děti v Belgii mají nově nárok na proplacení šesti návštěv dietologa ze základního zdravotního pojištění. celý článek
29.3.2019 Nadýchaná mléčná pěna se vykouzlí snáze z homogenizovaného a nepříliš tučného mléka a zejména na podzim - to kvůli sjednocené konzistenci a obsahu proteinů. Nabízíme vám několik tipů, na co si při šlehání dát pozor. celý článek
28.3.2019 Žádný rostlinný nápoj nedosahuje nutričních hodnot živočišného mléka, ať je vyroben ze sóji, rýže nebo mandlí. Ten sójový však může obsahovat srovnatelné množství proteinů. Nepijete-li mléko, dbejte na dodání potřebných živin ve stravě. celý článek
25.3.2019 Testy evropských spotřebitelských organizací ukázaly, že i běžné výrobky konzumované dětmi obsahují karcinogenní akrylamid. Stávající požadavky na bezpečné složení potravin jeho přítomnost nevylučují. celý článek
19.3.2019 Ve Francii se do potravin dostal mák s nadměrným obsahem morfinu a kodeinu, které jsou známy svými psychotropními účinky. Výrobky byly staženy z trhu, úřady provádějí šetření a doporučují spotřebitelům omezit konzumaci a být opatrní. celý článek
12.3.2019 Bakterie rezistentní vůči antibiotikům odhalily v téměř polovině vážených a balených krevet laboratorní testy dvou spotřebitelských pořadů švýcarské veřejnoprávní televize RTS. K pochybení došlo i v případě bio výrobků. celý článek
8.3.2019 Chipsy z červené řepy, mrkve, brokolice nebo dýně nejsou zdravější alternativou těch klasických. Zelenina to sice je, ale výrobek často obsahuje mnohem více tuku či cukrů, než bychom čekali. celý článek
5.3.2019 Desetiprocentní zvýšení konzumace potravin, které patří mezi tzv. terciárně zpracované, vede podle nových poznatků k růstu rizika úmrtí o 14 %. celý článek
1.3.2019 Rozpočtová nouze americké vlády ohrozila pravidelné kontroly bezpečnosti potravin a tudíž i veřejné zdraví, protože kontroloři jsou státními úředníky a práce mnoha z nich byla v nastalé situaci pozastavena. celý článek
26.2.2019 Rychlé občerstvení má řadu podob. Hamburger, pizza, obložené bagety, párky v rohlíku, klobásy s chlebem, káva s sebou nebo i salát v krabičce však oplývají řadou tajemství. Znáte jejich složení? celý článek
22.2.2019 Děti a mladí lidé pijí - energetické nápoje ve stále větší míře. Tři čtvrtiny Norů v průzkumu vyjádřily názor, že energy drinky nepatří do regálů s vodou a dalšími nealkoholickými nápoji a nesmí se prodávat dětem a dospívajícím. celý článek
21.2.2019 Nesprávné vaření a skladování potravin bohatých na sacharidy může vést k množení odolných bakterií Bacillus cereus. Co je nutné vědět a jak si počínat, abyste se otravě z jídla vyhnuli? celý článek