poradenská linka dTest 299 149 009 předplatné časopisu dTest

Potraviny

Ze zákona plyne určitý standard kvality a bezpečnosti potravin. Základní právní úprava týkající se potravin je obsažena v zákoně o potravinách a tabákových výrobcích. Tento zákon je proveden mnoha vyhláškami, které stanovují požadavky pro konkrétní potraviny. Cílem právní úpravy je zajištění zdravotní nezávadnosti potravin, jejich řádné označování a ochrana spotřebitele před klamáním.

Potraviny mají převážně dvě roviny problémů, tu zjevnější a pak tu lépe skrytou. Do první kategorie spadá prodej nahnilých, hmyzem napadených či zkažených výrobků, druhá kategorie se týká klamavého označování výrobků. Dozor nad potravinářskými a zemědělskými výrobky vykonává zejména Státní zemědělská a potravinářská inspekce a orgány Státní veterinární správy (v případě masa a masných výrobků).

Články s tímto štítkem: 824

Kvalita pravého balkánského sýra klesá

11.9.2020 Do tradičního bulharského sýru se kvůli snížení výrobních nákladů přidává stále více vody. Změna složení mění kvalitu a mikrobiologické vlastnosti sýru a mohou mít neblahý účinek na zdraví. celý článek

Test bambusového nádobí pro děti dopadl katastrofálně

10.9.2020 Bambusové nádobí, inzerované jako šetrné k životnímu prostředí a vhodné pro děti, uvolňuje nadměrná množství nebezpečných chemikálií. celý článek

Lhaní o původu masa je celoevropský problém

7.9.2020 Chybná nebo lživá označení mas nejsou problémem pouze České republiky. Více než třetina masa ve francouzských řeznictvích a obchodech nemá správné označení původu. Od ledna jej přitom bude muset mít i každé jídlo v restauracích. celý článek

Co čekat od chytré chladničky s wi-fi

3.9.2020 Chytrá lednička s připojením na internet pomůže s domácností i pobaví, ale je až o třetinu dražší. Vyplatí se vám? celý článek

Mateřské mléko pro sportovce – riziko i etický problém

2.9.2020 Novým výživovým trendem mezi špičkovými sportovci je konzumace pravého mateřského mléka kvůli obsahu růstových hormonů. Slouží také jako doplněk stravy pro tvorbu svalové hmoty. Koupené mateřské mléko však může být nebezpečné. Konzumace mléka dospělými navíc představuje i etický problém. celý článek

Třetina prodejců zmrzliny při kontrole pochybila

24.8.2020 Aktuální kontroly SZPI prokázaly nevyhovující parametry u 30 % vzorků nebalených zmrzlin a 43 % vzorků ledů do nápojů. celý článek

Máte rádi sushi? Ani s jídlem z mořských řas by se to nemělo přehánět

21.8.2020 V mořských řasách se hromadí těžké kovy a často obsahují velké množství jódu z mořské vody. Jejich konzumace se proto nesmí přehánět. celý článek

EU navrhla omezit chloristany v zelenině

20.8.2020 Evropská unie určila maximální povolený obsah chloristanů v potravinách. Cílem je omezení vzniku chorob štítné žlázy u lidí všech věkových kategorií. EU dosud spoléhala na zodpovědnost výrobců, zemědělců a úřadů. celý článek

Jsou výrobky light skutečně zdravější?

18.8.2020 Produkty bez tuku či cukru nejsou vždy nízkokalorické. Označení „light“ nemusí automaticky znamenat, že výrobek prospívá zdraví. celý článek

Britská vláda začne bojovat s obezitou

17.8.2020 Opatření britské národní strategie proti obezitě se dotknou všech. Slevové akce, reklamy i informace na obalech již nebudou jako dřív. celý článek

SZPI po skončení nouzového stavu zavřela 14 prodejen s potravinami

7.8.2020 Státní zemědělská a potravinářská inspekce uzavřela po ukončení nouzového stavu 14 prodejen potravin kvůli nepřípustným hygienickým podmínkám. celý článek

Skryté cukry jsou všude, i ve slaném jídle

31.7.2020 Přidané cukry se v potravinách skrývají za různými názvy. Způsobují řadu civilizačních chorob, zvyšují chuť na sladké a podporují závislost. Jak je odhalíte? celý článek

Lidé ročně vyhazují obrovská množství kečupu. Problém tkví v balení

24.7.2020 V obalech od kečupu vždy zůstává část omáčky, kterou nedostanete ven a s obalem ji vyhodíte. Někdy je to i šest procent obsahu. Test ukázal, že více kečupu dostanete ze skleněných lahví. celý článek

Hrozba jménem akrylamid

23.7.2020 Při smažení brambor může vznikat nežádoucí akrylamid. Jak minimalizovat jeho množství v hranolkách a jiných přílohách z brambor? celý článek

Ve Francii odhalili rozsáhlé podvody s rybím masem

22.7.2020 Přidání vody do ryb, nedodržení minimální lovné míry nebo data bezpečné spotřeby jsou běžné prohřešky na francouzském trhu s rybami a dalšími mořskými živočichy. Chybují rybáři, potravinový průmysl, prodejci i restaurace. celý článek

Žádný druh soli není úplně zdravý

21.7.2020 Různé druhy soli dají pokrmům odlišnou chuť, ale jejich účinek na lidský organismus je velmi podobný. Vždy jde o chlorid sodný. celý článek

Jahody jsou nejlepší čerstvé, v jogurtu nebo zmrzlině vám moc neprospějí

20.7.2020 Jahody jsou nejlepší čerstvé. Ovocný jogurt mnoho ovoce neobsahuje, zmrzlina je navíc plná cukru a nutričně neprospívá. celý článek

Co rozhodně neohřívejte v mikrovlnce

17.7.2020 Některé věci by se do mikrovlnné trouby rozhodně neměly vkládat. V opačném případě hrozí poškození nebo zašpinění spotřebiče, ale také zdravotní újma. celý článek

Test kočičího krmiva: Cena nezaručuje kvalitu

9.7.2020 Složení mokrého kočičího žrádla není vždy optimální. Pozitivní však je, že výběr je široký a kvalitních produktů je dostatek.. Téměř polovina testovaných krmiv získala dobrou známku, naopak více než čtvrtina pohořela. Vysoká cena není známkou lepší kvality, příjemně překvapily i privátní značky obchodů. celý článek

Žízeň je známka dehydratace. Nezapomínejte pít

6.7.2020 Žízeň je projevem začínající dehydratace. I malý nedostatek tekutin může mít významný vliv na snížení fyzických a duševních schopností.Objem přijímaných tekutin je třeba zvyšovat postupně. Nejvíce jsou dehydratací ohroženi starší lidé. celý článek