Ze zákona plyne určitý standard kvality a bezpečnosti potravin. Základní právní úprava týkající se potravin je obsažena v zákoně o potravinách a tabákových výrobcích. Tento zákon je proveden mnoha vyhláškami, které stanovují požadavky pro konkrétní potraviny. Cílem právní úpravy je zajištění zdravotní nezávadnosti potravin, jejich řádné označování a ochrana spotřebitele před klamáním.
Potraviny mají převážně dvě roviny problémů, tu zjevnější a pak tu lépe skrytou. Do první kategorie spadá prodej nahnilých, hmyzem napadených či zkažených výrobků, druhá kategorie se týká klamavého označování výrobků. Dozor nad potravinářskými a zemědělskými výrobky vykonává zejména Státní zemědělská a potravinářská inspekce a orgány Státní veterinární správy (v případě masa a masných výrobků).
3.11.2020 Evropský úřad pro bezpečnost potravin EFSA aktualizoval hodnotu doporučeného maximálního příjmu perfluoralkylovaných látek neboli PFAS. Jsou to chemikálie, které se nevyskytují v přírodě a vznikají pouze při lidské činnosti. Některé se mohou dlouhodobě hromadit v těle a mít nepříznivé účinky na zdraví. celý článek
2.11.2020 Většina veganských hamburgerů stále nedokáže napodobit maso. Ale vítěz švýcarského degustačního testu se jeho chuti velmi přiblížil. celý článek
29.10.2020 Organismus použije kolagen z doplňků stravy stejně jako každý jiný, ale nemusí to být k posílení kloubů. Při vyváženém jídelníčku a optimálním složení stravy nepotřebujete doplňky. Neexistují přesvědčivé vědecké důkazy o jejich prospěšnosti. celý článek
28.10.2020 Vegetariáni a vegani by se měli zaměřovat na nezpracované a minimálně zpracované rostlinné výrobky. Průmyslově zpracované potraviny zdraví neprospívají. celý článek
22.10.2020 Konzumace dýně prospívá zdraví. Sladkosti z dýně si raději připravte doma, protože kupované bývají plné bílé mouky a cukru. celý článek
20.10.2020 Čaj německé značky HiPP je určen nejmenším dětem starším 6 měsíců, ale naprostou většinu jeho obsahu tvoří látka s vlastnostmi cukru. celý článek
16.10.2020 Maloobchodní cena pravého balzámového octa neboli Aceto Balsamico di Modena není jednoznačným důkazem kvality. V rakouském testu si vedly dobře i privátní značky prodejních řetězců. celý článek
15.10.2020 Listy, stonky a nezralé plody rajčat nebo lilku obsahují glykoalkaloidy, které je chrání před škůdci a patogeny a ve větším množství jsou toxické i pro člověka. celý článek
8.10.2020 Výrobky s antibakteriální úpravou od kuchyňských prkýnek až po sportovní oblečení nebo ponožky proti zápachu nohou jsou ošetřeny biocidy, které mohou patřit mezi nežádoucí chemikálie. celý článek
2.10.2020 Slevy a akce v obchodech lákají na nízké ceny, ale zároveň ponoukají k neplánovaným nebo zbytečným nákupům. Dlouhodobý rakouský výzkum ukázal, že úspory lze dosáhnout pouze pečlivým srovnáváním. celý článek
29.9.2020 Budete-li pečovat o své srdce, prospěje to i vašemu sluchu. Neškodí mu pouze hluk nebo věk, může ho ovlivnit také kvalita stravy, některé léky nebo onemocnění. celý článek
24.9.2020 Reklamy na perlivé alkoholické nápoje se zaměřují zejména na mladé lidi. Takzvané hard seltzery maskují bublinkami a ovocnou příchutí, přitom obsahují stejné množství alkoholu jako pivo. celý článek
17.9.2020 Cenový rozdíl mezi „běžnými“ a privátními značkami obchodních řetězců roste. Za posledních šest let stoupl nejméně dvakrát. celý článek
15.9.2020 Čerstvé ovoce a zelenina nejsou vždy zdravější než mražené nebo konzervované. Při správném výběru a vhodné úpravě mohou organismu prospět i zpracované produkty. celý článek
14.9.2020 Obsah sladidel a cukrů v nealkoholických nápojích stejné značky se v různých evropských zemích liší. Množství sladidel ve Fantě či Spritu vychází z požadavků trhu v minulosti. Ve švédských nápojích je až pětkrát více cukru než v portugalských. celý článek
11.9.2020 Do tradičního bulharského sýru se kvůli snížení výrobních nákladů přidává stále více vody. Změna složení mění kvalitu a mikrobiologické vlastnosti sýru a mohou mít neblahý účinek na zdraví. celý článek
10.9.2020 Bambusové nádobí, inzerované jako šetrné k životnímu prostředí a vhodné pro děti, uvolňuje nadměrná množství nebezpečných chemikálií. celý článek
7.9.2020 Chybná nebo lživá označení mas nejsou problémem pouze České republiky. Více než třetina masa ve francouzských řeznictvích a obchodech nemá správné označení původu. Od ledna jej přitom bude muset mít i každé jídlo v restauracích. celý článek
3.9.2020 Chytrá lednička s připojením na internet pomůže s domácností i pobaví, ale je až o třetinu dražší. Vyplatí se vám? celý článek
2.9.2020 Novým výživovým trendem mezi špičkovými sportovci je konzumace pravého mateřského mléka kvůli obsahu růstových hormonů. Slouží také jako doplněk stravy pro tvorbu svalové hmoty. Koupené mateřské mléko však může být nebezpečné. Konzumace mléka dospělými navíc představuje i etický problém. celý článek