Ze zákona plyne určitý standard kvality a bezpečnosti potravin. Základní právní úprava týkající se potravin je obsažena v zákoně o potravinách a tabákových výrobcích. Tento zákon je proveden mnoha vyhláškami, které stanovují požadavky pro konkrétní potraviny. Cílem právní úpravy je zajištění zdravotní nezávadnosti potravin, jejich řádné označování a ochrana spotřebitele před klamáním.
Potraviny mají převážně dvě roviny problémů, tu zjevnější a pak tu lépe skrytou. Do první kategorie spadá prodej nahnilých, hmyzem napadených či zkažených výrobků, druhá kategorie se týká klamavého označování výrobků. Dozor nad potravinářskými a zemědělskými výrobky vykonává zejména Státní zemědělská a potravinářská inspekce a orgány Státní veterinární správy (v případě masa a masných výrobků).
2.7.2019 Nová zpráva Eurobarometru na téma bezpečnosti potravin odhalila, nakolik je pro občany Evropské unie důležitá nezávadnost stravy, jak o ní získávají informace a čím se řídí při nákupech. celý článek
1.7.2019 Prodejci stále porušují zákaz nabídky a prodeje kuřiva a alkoholu mladistvým, zjistily kontroly České obchodní inspekce v roce 2018. Dlouhodobým problémem je prodej na internetu, na který dTest upozornil již před sedmi lety. celý článek
27.6.2019 Nakolik je nealkoholické pivo skutečně bez alkoholu, záleží na zemi, kde si jej koupíte. Různé státy mají nastavené různé normy. Řídí se rovněž kulturními odlišnostmi. celý článek
25.6.2019 V Itálii bylo staženo z trhu několik šarží doplňků stravy s obsahem kurkumy. Dvacet osob po užívání doplňků onemocnělo žloutenkou. Oživily se tím diskuze, nakolik je příjem kurkumy prospěšný a zda jsou propagované účinky reálné. celý článek
24.6.2019 Úprava sukralózy při teplotách převyšujících 120 °C nejspíše vede k tvorbě škodlivých sloučenin, z nichž některé jsou rakovinotvorné. Přesto se toto sladidlo běžné používá pro přípravu ohřívaných pokrmů v potravinovém průmyslu i v domácnostech. celý článek
20.6.2019 Použití arašídového oleje a dalších alergenních složek v kosmetice je přísně omezeno. Pod jakými jmény je hledat, ve kterých výrobcích se vyskytují a jakou roli v nich hrají, snadno zjistíte v seznamech na internetu. celý článek
19.6.2019 Sezona grilování s sebou nese i nebezpečí zdravotních problémů. Jak si ji užít bez nepříjemností? Stačí dodržovat šest základních pravidel. celý článek
18.6.2019 Lněné semínko podporuje zdraví, je snadno dostupné, jednoduše se upravuje a nezatíží vaši peněženku. Co bychom o něm měli vědět? celý článek
17.6.2019 O působení nanočástic v jídle na lidské zdraví toho zatím dost nevíme. O jejich potenciální škodlivosti se však diskutuje již delší dobu. Orgány EU již zvažují omezení jejich použití v potravinách. Co je dobré vědět? celý článek
14.6.2019 Konzumace doplňků stravy s obsahem hořčíku a vitaminu B6 může vyvolat průjem. Odborníci to vědí a někdy toho v medicíně cíleně využívají. celý článek
11.6.2019 Toxické zplodiny z cigaretového kouře dlouhodobě ulpívají na textiliích, na podlaze, zdech i dalších površích a ohrožují tak osoby v jejich blízkosti. V této souvislosti hovoří odborníci o terciárním kouření. celý článek
10.6.2019 Celozrnné těstoviny nejen prospívají zdraví, ale patří rovněž k nejchutnějším, ukázaly belgické testy. celý článek
4.6.2019 Evropské spotřebitelské organizace usilují o schválení společného loga Nutriscore pro všechny potraviny v EU. Označení má zjednodušit srovnávání produktů v rámci stejné kategorie potravin, a usnadnit tak spotřebitelům správnou volbu. Nutriscore se však setkává i s odpůrci. celý článek
3.6.2019 Oblíbené produkty na bázi sóji obsahují nadlimitní množství fytoestrogenů, ohrožujících hormonální rovnováhu organismu a mohou uškodit plodu, dětem i dospělým. celý článek
31.5.2019 Šťáva z pomerančů je dobrý antioxidant, ale neexistují žádné vědecké důkazy o tom, že by pomáhala v prevenci nebo léčbě demence. celý článek
28.5.2019 Ač se musí kantýny řídit platnou legislativou a zdravotními doporučeními, školní obědy bývají přesolené stejně jako jídlo z rychlého občerstvení. celý článek
21.5.2019 O zdravém způsobu stravování existují různé představy. Patří k nim rovněž dobrovolná dietní omezení, která zdravý člověk nepotřebuje a která mohou dokonce ohrozit jeho. Nabízíme vám některá důležitá fakta. celý článek
20.5.2019 Obchodní řetězce prodávají ovoce a zeleninu s ekologickou certifikací v neekologických plastových obalech, které zboží zviditelňují, ale popírají snahy pěstitelů o produkci šetrnou k přírodnímu prostředí. celý článek
14.5.2019 Nápoje se sladidly místo cukru nesnižují počet kalorií v jídelníčku dětí do 19 let. Mohou naopak patřit k příčinám rostoucího počtu obézních. O konkrétních zdravotních dopadech zatím není dost poznatků. celý článek
13.5.2019 Víno je opředeno celou řadou mýtů. Některé zažité představy však rozhodně nelžou. Spolu s italskými kolegy vám nabízíme devět faktů spojených s tímto nápojem. celý článek