Ze zákona plyne určitý standard kvality a bezpečnosti potravin. Základní právní úprava týkající se potravin je obsažena v zákoně o potravinách a tabákových výrobcích. Tento zákon je proveden mnoha vyhláškami, které stanovují požadavky pro konkrétní potraviny. Cílem právní úpravy je zajištění zdravotní nezávadnosti potravin, jejich řádné označování a ochrana spotřebitele před klamáním.
Potraviny mají převážně dvě roviny problémů, tu zjevnější a pak tu lépe skrytou. Do první kategorie spadá prodej nahnilých, hmyzem napadených či zkažených výrobků, druhá kategorie se týká klamavého označování výrobků. Dozor nad potravinářskými a zemědělskými výrobky vykonává zejména Státní zemědělská a potravinářská inspekce a orgány Státní veterinární správy (v případě masa a masných výrobků).
26.2.2019 Rychlé občerstvení má řadu podob. Hamburger, pizza, obložené bagety, párky v rohlíku, klobásy s chlebem, káva s sebou nebo i salát v krabičce však oplývají řadou tajemství. Znáte jejich složení? celý článek
22.2.2019 Děti a mladí lidé pijí - energetické nápoje ve stále větší míře. Tři čtvrtiny Norů v průzkumu vyjádřily názor, že energy drinky nepatří do regálů s vodou a dalšími nealkoholickými nápoji a nesmí se prodávat dětem a dospívajícím. celý článek
21.2.2019 Nesprávné vaření a skladování potravin bohatých na sacharidy může vést k množení odolných bakterií Bacillus cereus. Co je nutné vědět a jak si počínat, abyste se otravě z jídla vyhnuli? celý článek
12.2.2019 Některé společnosti se snaží vetřít do přízně spotřebitelů promyšlenými marketingovými strategiemi, ve kterých představují své výrobky jako ohleduplné k přírodě. Mnohdy se jedná o pouhou iluzi nebo o odlákání pozornosti od ekologicky bezohledných praktik. celý článek
4.2.2019 Hmyz byl ve Španělsku zařazen do kategorie nových potravin definované evropskými úřady. Rozhodl o tom tamější úřad pro spotřebitele, bezpečnost potravin a výživu AECOSAN. celý článek
31.1.2019 Hotové lasagne z pultů supermarketů nejsou vyváženým ani výživově hodnotným jídlem. Proto si k nim dejte polévku, zeleninový salát nebo ovoce, aby vaše tělo dostalo vše, co potřebuje. celý článek
24.1.2019 Bílkoviny jsou pro naše tělo nezbytné. Jak mu ale klíčové proteiny dodat? Víte, že ani při aktivním cvičení není nutné sáhnout po proteinových doplňcích? celý článek
23.1.2019 Vyhazování potravin stojí draho naši peněženku i celou planetu. Omezit jej není nijak těžké. Nabízíme vám rady francouzského časopisu 60 millions de consommateurs, jak se chovat doma, v obchodech nebo v restauraci, abychom neplýtvali jídlem. celý článek
22.1.2019 Med nejspíše skutečně pomáhá zmírnit symptomy akutního kašle u dětí od jednoho roku a může slabě zkrátit dobu nemoci. Je v tomto ohledu účinnější než placebo, jeho účinek je však slabý. celý článek
18.1.2019 Snažíte se zdravě stravovat a pravidelně a dostatečně se hýbat? To je dobře, ale při péči o své zdraví byste měli dbát i jinak. Tři další kroky jsou sice spojeny s medicínou, patří však k základním záležitostem, které si snadno ohlídáte sami. celý článek
15.1.2019 Odborné studie nedávají jednoznačnou odpověď na otázku spojitosti mezi konzumací sladidel a vznikem diabetu 2. typu nebo dalších poruch metabolismu cukrů. Nabízíme vám jejich zjištění. celý článek
2.1.2019 Zářivých barev makronek bývá dosaženo aditivy, jejichž množství často přesahuje povolené limity. Některé obsahují zakázané přísady. Nemilou zprávu zjistil francouzský úřad pro hospodářskou soutěž, ochranu spotřebitelů a boj proti podvodům. celý článek
31.12.2018 Belgické školy dostaly metodologická doporučení, jak propagovat maso místního původu, a tudíž jeho konzumaci mezi žáky. Tím se dostávají do křížku s úřady kvůli (ne)dodržování zdravého jídelníčku a negativním vlivům na životní prostředí. celý článek
27.12.2018 Můžete se setkat s tvrzením, že jadérka z pecek divokých meruněk chrání před vznikem rakoviny. Jde ale o pouhý mýtus. Obsahují škodlivý amygdalin a jejich výraznější konzumace může vést k vážným otravám. celý článek
26.12.2018 Obaly potravin spotřebitelům nepřímo vyprávějí o pozitivních zdravotních účincích, přírodních ingrediencích nebo o faktu, že jde o regionální výrobky. Příběhy, které nabízejí, vznikají v našem podvědomí a motivují nás ke koupi. celý článek
19.12.2018 Mandarinky, klementinky a jiné citrusy mohou obsahovat stopy pesticidů. Nabízíme vám rady dánských kolegů, jak se toxickým chemikáliím v plodech vyhnout. celý článek
14.12.2018 Test svařených vín z venkovních stánků ve Vídni překvapil extrémním množstvím obsaženého cukru. celý článek
27.11.2018 Preventivní používání antibiotik především u dobytka je běžnou praxí a v dohledné době bude zakázáno. Evropský parlament schválil první opatření, která mají za cíl zpomalit a zabránit vzniku rezistentních bakterií a chránit tak zdraví zvířat i lidí. Rada Evropy má do konce roku schválit řadu dojednaných pravidel, která vstoupí v platnost nejpozději v roce 2022. celý článek
23.11.2018 Pomáhá příjem omega-3 mastných kyselin a vitaminu A nebo dodržování diety vylepšit klinický obraz při roztroušené skleróze a zpomalit či dokonce zastavit její postup? Vědecké důkazy chybí. celý článek
16.11.2018 Britští kolegové otestovali termohrnky a hrnky k opakovanému použití. Zároveň nám poradili, jak si takový výrobek vybrat, co zvažovat a co od vybraného výrobku očekávat. celý článek