Ze zákona plyne určitý standard kvality a bezpečnosti potravin. Základní právní úprava týkající se potravin je obsažena v zákoně o potravinách a tabákových výrobcích. Tento zákon je proveden mnoha vyhláškami, které stanovují požadavky pro konkrétní potraviny. Cílem právní úpravy je zajištění zdravotní nezávadnosti potravin, jejich řádné označování a ochrana spotřebitele před klamáním.
Potraviny mají převážně dvě roviny problémů, tu zjevnější a pak tu lépe skrytou. Do první kategorie spadá prodej nahnilých, hmyzem napadených či zkažených výrobků, druhá kategorie se týká klamavého označování výrobků. Dozor nad potravinářskými a zemědělskými výrobky vykonává zejména Státní zemědělská a potravinářská inspekce a orgány Státní veterinární správy (v případě masa a masných výrobků).
17.9.2018 Kvůli nadměrnému rybolovu a stoupající spotřebě prudce klesají rybí populace v mořích a oceánech. Lidstvo tak přichází o významný zdroj potravy. Velký podíl na decimaci světových moří má i Evropa. celý článek
13.9.2018 Nadměrným solením ohrožujeme své zdraví. Sůl zkrátka není vždy nad zlato. Můžeme ji snadno nahradit, aniž by naše strava ztratila chuť, vůni a šmrnc. Tři lákavé a dostupné možnosti nabízí americká spotřebitelská organizace Consumer Reports. celý článek
12.9.2018 Čajové sáčky porcovaných čajů obsahují plasty, zjistila rakouská spotřebitelská organizace VKI. Informovala o jejich obsahu u několika velkých značek. celý článek
10.9.2018 Fruktóza je přírodní cukr obsažený v ovoci. Má nižší glykemický index než cukr a bývá považována za jeho zdravější variantu. Jako průmyslově zpracovaný produkt však škodí játrům a její pravidelná konzumace pak může mít podobný efekt jako pravidelné pití alkoholu. celý článek
7.9.2018 Studie ukázaly, že některé odrůdy jsou méně alergizující než jiné, proto není nutné je z jídelníčku vyřazovat. Které to jsou, informovali naši kolegové z německé organizace Stiftung Warentest. celý článek
6.9.2018 Cítíme se dobře a máme chuť utrácet. Jdeme si pro litr mléka, ale odneseme si plnou tašku. Způsob nakupování je předvídatelnější, než si dovedeme představit, a supermarkety toho využívají ve svůj prospěch. celý článek
28.8.2018 Takzvaná antacida je nutné polykat s rozmyslem. Jejich dlouhodobé užívání může snadno uškodit. Podle některých studií existují důkazy zvýšení rizika rakoviny jícnu. celý článek
24.8.2018 Zpracované potraviny a jejich balení obsahují složky, které mohou být škodlivé pro lidský organismus a zejména pro děti. Nakolik je rozumné se jejich účinku obávat a jak před nimi dětské zdraví ochránit? celý článek
23.8.2018 Jak poznat, zda jsou starší potraviny ještě chutné a jejich konzumace bezpečná? Jak zbytečně nevyhazovat to, co lze ještě bez problémů spotřebovat? Nabízíme vám několik tipů, jak stav výrobků posoudit. celý článek
21.8.2018 Mnoho britských dětí nesnáší dobře kojenecké mléko Aptamil poté, co bylo jeho složení změněno. Někteří rodiče vyžadují stažení výrobku z trhu, informovala spotřebitelská organizace Which?. celý článek
20.8.2018 Potravinové doplňky s vápníkem z japonských korálů mají pomáhat proti četným civilizačním chorobám. Jejich účinky však nebyly vědecky dokázány. celý článek
16.8.2018 Mezi zdravější alternativy cukru bývá řazen také sirup z agáve. Ve skutečnosti to však takové terno není – je příliš často smíchaný s jinými sladkými složkami a jeho cena je zbytečně vysoká. celý článek
15.8.2018 Čerstvé mléko, které neprošlo tepelnou úpravou, může obsahovat patogenní bakterie a jeho konzumace může způsobit vážné problémy zejména dětem, těhotným ženám a starším osobám. Převaření v domácích podmínkách snižuje nutriční vlastnosti více než pasterizace. celý článek
13.8.2018 Arabská guma, běžně používaná jako potravinové aditivum a známá jako „éčko“ E414, nemá nežádoucí účinky na zdraví člověka. S těmito závěry přišel Evropský úřad pro bezpečnost potravin EFSA. celý článek
1.8.2018 O účincích a bezpečnosti užívání probiotik, prebiotik a jim podobných přípravků zdaleka nevíme vše, upozorňuje nová studie zveřejněná americkým časopisem Annals of internal medicine. V některých případech mohou i uškodit. celý článek
30.7.2018 Uklidňující účinky chmelu a jeho blahodárný vliv na spánek v samostatné formě nebo v kombinovaných přípravcích není spolehlivě prozkoumán ani vědecky prokázán. celý článek
27.7.2018 Zvýšený příjem vitaminu C nepomáhá proti kinetóze, tedy nevolnosti v dopravních prostředcích. Neexistuje studie či jiné vědecké pojednání nebo důkazy, které by svědčily o opaku. celý článek
26.7.2018 Perlivé minerální vody uhasí žízeň, podporují chuť k jídlu a zlepšují zažívání. Naši španělští kolegové vytvořili jejich stručný přehled. celý článek
25.7.2018 Müsli tyčinka značky Corny láká na chuť banánu, obsahuje ho však zoufale málo, jak upozornila rakouská spotřebitelská organizace Konsument. celý článek
16.7.2018 Různí výrobci často používají výrazně více cukru, než by bylo k dosažení kýžené chutě nutné. Spotřebitelská organizace Consumentenbond vyzvala nizozemskou vládu, aby regulovala množství cukru v potravinách. celý článek