poradenská linka dTest 299 149 009 předplatné časopisu dTest

Potraviny

Ze zákona plyne určitý standard kvality a bezpečnosti potravin. Základní právní úprava týkající se potravin je obsažena v zákoně o potravinách a tabákových výrobcích. Tento zákon je proveden mnoha vyhláškami, které stanovují požadavky pro konkrétní potraviny. Cílem právní úpravy je zajištění zdravotní nezávadnosti potravin, jejich řádné označování a ochrana spotřebitele před klamáním.

Potraviny mají převážně dvě roviny problémů, tu zjevnější a pak tu lépe skrytou. Do první kategorie spadá prodej nahnilých, hmyzem napadených či zkažených výrobků, druhá kategorie se týká klamavého označování výrobků. Dozor nad potravinářskými a zemědělskými výrobky vykonává zejména Státní zemědělská a potravinářská inspekce a orgány Státní veterinární správy (v případě masa a masných výrobků).

Články s tímto štítkem: 894

Obaly jogurtů a dezertů často nebývají ekologické

26.4.2023 Většina malých kelímků od jogurtů, tvarohů nebo dezertů se nerecykluje nebo zatěžuje přírodu už při výrobě a přepravě, upozornila spotřebitelská organizace UFC-Que Choisir. Každoročně se tak spotřebuje přes 100 000 tun plastu. celý článek

Kolik vajec týdně prospěje a neuškodí

25.4.2023 Vejce mají bohaté nutriční vlastnosti a prospívají zdraví. 60 g vajec poskytuje 8 g vysoce kvalitních bílkovin, které obsahují všech 9 esenciálních aminokyselin, které si tělo neumí vyrobit samo. Vyvarujte se však nadměrné konzumace syrových vajec, protože kromě zdravotních rizik mohou vést také k nedostatku vitamínů. celý článek

Boj s dusitany v potravinách může nahrávat výrobcům

19.4.2023 Ministerstvo zemědělství Francie zveřejnilo akční plán ve věci dusitanových přísad v potravinách, který vznikl v důsledku zprávy ANSES o zdravotních rizicích z července 2022. Zdaleka však nejde o kroky, které by uspokojily volání po úplném zákazu dusitanů a dusičnanů v masných výrobcích, uvedla spotřebitelská organizace UFC-Que Choisir. celý článek

Nitrosaminy jsou zdravotní problém

13.4.2023 Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) po zvážení dostupných nálezů rozhodl, že nitrosaminy ohrožují zdraví bez ohledu na věk. Nitrosaminy jsou karcinogenní a genotoxické sloučeniny, které vznikají při výrobě, ale i při trávení z dusičnanů přirozeně se vyskytujících v potravinách nebo z dusičnanů a dusitanů používaných jako přísady. celý článek

V ČR se zhoršila situace u výskytu nákazy včel

12.4.2023 Výskyt roztoče, způsobujícího včelí nemoc varroázu, meziročně stoupl. Klesl však počet včelařských stanovišť, kde byl nalezen. Informovala o tom Státní veterinární správa a připomněla včelařům postup v případě nákazy. celý článek

Zrnková káva privátních značek nemusí být špatná

7.4.2023 Chuť kávy z velké části závisí na druhu kávy a kvalitě pražení kávových zrn, ale z obalu tyto informace nelze vždy vyčíst. V belgickém testu byly mezi nejlépe hodnocenými jak privátní, tak velké značky. celý článek

Nově zjištěné nežádoucí účinky léků na cholesterol

31.3.2023 Evropská léková agentura (EMA) varovala před dvěma novými nežádoucími účinky statinů, léčiv proti vysokému cholesterolu, a vydala doporučení na změnu příbalových letáků. celý článek

Dovoz zeleniny může být ekologičtější než místní skleníky

28.3.2023 Spotřebitelé jsou dobře informováni o původu zeleniny, méně pak o způsobu pěstování. Salát z dovozu tak může mít nižší dopad na životní prostředí než místní salát z vyhřívaného skleníku, uvedl spotřebitelský pořad Kassensturz Espresso švýcarské veřejnoprávní televize SRF. celý článek

Tvrzení o klimatické neutrálnosti potravin jsou zavádějící

23.3.2023 Označení potravin typu „uhlíkově neutrální“ nebo „CO2 neutrální“ jsou přehnaná, zavádějící a matou spotřebitele, upozornila evropská spotřebitelská organizace BEUC, jejímž členem je také dTest. Vzbuzují dojem, že příslušný výrobek prospívá planetě a snižuje ohrožení klimatu, což není pravda. celý článek

Test fazolí v plechovce ovládly výrobky privátních značek

21.3.2023 Fazole v plechovce od menších nebo privátních značek mohou být chutnější než výrobky velkých značek, jako je například Heinz. V britském testu byly nejlépe hodnoceny konzervované fazole vlastních značek dvou supermarketových řetězců. celý článek

Kontrola potravin prodávaných v ČR: Nejvíce pesticidů je ve zboží mimo EU

20.3.2023 Nejčastější riziko obsahu pesticidů skýtají potraviny z třetích zemí, zjistily loňské kontroly Státní zemědělské a potravinářské inspekce. Nejbezpečnější je v tomto ohledu zboží z České republiky a Evropské unie. celý článek

Je sladidlo erythritol zdraví nezávadné?

16.3.2023 Populární sladidlo erythritol je přírodního původu a má nízkou kalorickou hodnotu. Je považováno za bezpečné, ale nedávné studie naznačují možnost zvýšeného rizika tvorby krevních sraženin, které mohou vést k infarktu a mozkové mrtvici. Jejich závěry nicméně zatím nebyly potvrzeny. celý článek

Jak na klíčové živiny bez živočišných potravin

15.3.2023 Nevhodně složená veganská i vegetariánská strava může vyvolat v organismu nedostatek vitamínu B12, vápníku, železa, zinku, omega-3 mastných kyselin nebo jódu. Pomáhá pečlivé plánování jídelníčku s vědomím o obsahu nutričních látek. Spotřebitelská organizace Which? shrnula, na co nesmíte zapomínat. celý článek

Doplňky stravy pro muže jsou často zbytečné

10.3.2023 Německo-rakouský test doplňků stravy pro muže ukázal, že nejsou přínosem pro organismus a v některých případech mohou zdraví dokonce ohrozit. celý článek

Test plnotučných mlék vyhrály výrobky v bio kvalitě

8.3.2023 Plnotučné mléko od známé značky není vždy nejchutnější, ukázal německý test. V laboratorním testu si vedly nejlépe bioprodukty. Ty také obsahovaly více zdravých mastných kyselin než ostatní. celý článek

Mohou luštěniny nahradit maso?

7.3.2023 Luštěniny jsou dobrým zdrojem bílkovin, vlákniny a vitamínů, jsou relativně levné a jejich dopad na klima je ve srovnání s masem nižší. Mnozí však stále nevědí, jak s nimi zacházet. Nabízíme vám základní poznatky a rady dánské organizace Fobrugerrådet Tænk. celý článek

Uspořádání a atmosféra obchodu ovlivňují, kolik utratíme

28.2.2023 V obchodě by se každý měl cítit příjemně. Vybavení, umístění zboží nebo pohyb ostatních zákazníků proto musí být promyšlené. K dobrému pocitu přispívá hudba, osvětlení, vůně. celý článek

Rtuť je v konzervách s tuňákem běžná

24.2.2023 Tuňák v konzervě je dobrým zdrojem bílkovin a esenciálních omega-3 mastných kyselin, ale může obsahovat nežádoucí množství rtuti, upozornila americká spotřebitelská organizace. Rtuť může ohrozit zejména děti, dospívající a plod v těle matky. celý článek

Arzen v malém množství nezabíjí

23.2.2023 Arzen je všude kolem nás a z potravin se vyskytuje nejvíce v rýži. Při konzumaci pestré stravy a dodržování zdravého jídelníčku se jej nemusíte obávat. celý článek

Jak moc jsou (ne)zdravé hranolky z horkovzdušné fritézy?

22.2.2023 Ačkoliv je příprava jídel v horkovzdušné fritéze považována za zdravější než smažení v klasické fritéze, na vlastnostech výsledného pokrmu se podílejí i další faktory. Poznatky z belgických spotřebitelských testů ukázaly, že je rozumnější vyhýbat se smaženým jídlům obecně. celý článek