poradenská linka dTest 299 149 009 předplatné časopisu dTest

Potraviny

Ze zákona plyne určitý standard kvality a bezpečnosti potravin. Základní právní úprava týkající se potravin je obsažena v zákoně o potravinách a tabákových výrobcích. Tento zákon je proveden mnoha vyhláškami, které stanovují požadavky pro konkrétní potraviny. Cílem právní úpravy je zajištění zdravotní nezávadnosti potravin, jejich řádné označování a ochrana spotřebitele před klamáním.

Potraviny mají převážně dvě roviny problémů, tu zjevnější a pak tu lépe skrytou. Do první kategorie spadá prodej nahnilých, hmyzem napadených či zkažených výrobků, druhá kategorie se týká klamavého označování výrobků. Dozor nad potravinářskými a zemědělskými výrobky vykonává zejména Státní zemědělská a potravinářská inspekce a orgány Státní veterinární správy (v případě masa a masných výrobků).

Články s tímto štítkem: 557

Javorový sirup není o moc zdravější než cukr

22.1.2020 Javorový sirup je koncentrovaný cukr a nelze jej považovat za automatickou součást zdravého stravování. Správně skladovaný a konzumovaný s mírou však nikomu neuškodí. celý článek

Ptačí chřipka opět ohrožuje české ptactvo

21.1.2020 Střední Evropa zaznamenala nové případy ptačí chřipky. Nevyhnula se ani opětovnému zavlečení do českých drůbežích chovů. Ochránit je lze důsledným dodržováním pravidel biologické bezpečnosti a zamezením kontaktu s volně žijícími ptáky. celý článek

Upravený veterinární zákon přinesl mnoho změn. Týkají se i vás?

19.1.2020 Novela veterinárního zákona nabyla účinnosti 15. ledna 2020. Pozorně by se s ní měli seznámit chovatelé psů a skotu či provozovatelé jatek. celý článek

Látky z repelentů mohou způsobovat onemocnění srdce

15.1.2020 Pyrethroidy možná zvyšují riziko úmrtí na choroby srdce až třikrát, varuje nová studie. Tyto insekticidy jsou však nejúčinnější ochranou před komáry a klíšťaty. Na problém upozornila americká organizace Consumers Report. celý článek

Trendy ve stravování – boj s obezitou i klimatickou krizí

8.1.2020 Potravinářský průmysl se bude v příštích deseti letech řídit poptávkou po zdravém stravování šitém na míru. Zájem poroste i o ekologicky odpovědná řešení výroby a konzumace. Přizpůsobí se nutnosti boje s obezitou a optimalizuje zemědělskou výrobu s ohledem na klimatické změny. celý článek

Kde všude na vás číhají endokrinní disruptory

6.1.2020 Nebezpečné endokrinní disruptory jsou součástí mnoha produktů denní potřeby. Častý kontakt s nimi zvyšuje riziko vážných onemocnění. Kde všude na vás číhají? celý článek

Čokoláda z Bulharska bývá nekvalitní a plná cukru

31.12.2019 Naprostá většina výrobků prezentovaných jako čokoláda v bulharských obchodech neodpovídá unijním požadavkům a jejich obaly neinformují zákazníky férově, ukázaly spotřebitelské testy. celý článek

Vánoční pochoutky pejskům často ubližují

30.12.2019 Pes nesmí konzumovat vše, co může jíst člověk, a to ani o svátcích. Některé lidské potraviny a vánoční rostliny škodí psímu žaludku, ledvinám, játrům, krvetvorbě i srdci. S čím se podělit smíte a s čím ne? celý článek

Boj proti alkoholu sílí - k suchému únoru se přidal suchý leden

26.12.2019 Z Velké Británie se šíří iniciativa Dry January, která si klade za cíl změnit názor veřejnosti na konzumaci alkoholu a dlouhodobě snížit jeho spotřebu. celý článek

Výrobci zanedbávají kontroly kuřat

25.12.2019 Čeští výrobci a chovatelé jsou neúčinní při zjišťování přítomnosti salmonely u nosnic kura domácího. Kontrolní orgány jsou patnáctkrát úspěšnější. V případě brojlerů byly nálezy úředních kontrol pětinásobné. celý článek

Průmyslově vyráběné cukroví je plné palmového oleje

23.12.2019 Podle rakouského průzkumu až třetina průmyslově vyráběného cukroví obsahuje palmový olej. Jde o relativně levnou komoditu s kýženými vlastnostmi. Zároveň však obsahuje škodliviny, jeho výroba je neekologická a spojená s porušováním lidských práv. celý článek

Škodí používání papíru na pečení zdraví?

19.12.2019 Papír na pečení neskýtá zdravotní rizika, ale může se při nadměrné teplotě vznítit. Dodržujte pokyny výrobce. celý článek

Evropa se brání zavlečení exotických škůdců

17.12.2019 Od 14. prosince potřebuje většina rostlin a rostlinných produktů k dovozu do EU, Černé Hory nebo Švýcarska platné fytosanitární osvědčení. celý článek

Arašídy – luštěniny s vlastnostmi ořechů

13.12.2019 Arašídy patří stejně jako hrách nebo čočka k luštěninám, ale svým použitím a typem bílkovin se podobají ořechům. Prospívají zdraví, ale jsou i silným alergenem. celý článek

V kojenecké výživě byly nalezeny škodlivé minerální oleje

12.12.2019 Mezinárodní organizace Foodwatch v polovině kojeneckých mlék balených do plechovek odhalila stopy nebezpečných minerálních olejů. Příčinou mohou být plechové obaly. celý článek

Zázračná červená řepa: Zdravá, plná prospěšných cukrů a bez genetických úprav

4.12.2019 Řepa dodává organismu důležité živiny, má antioxidační a protizánětlivé účinky, snižuje krevní tlak a zlepšuje fyzickou zdatnost. Řepné sacharidy mají nízký glykemický index. Lze konzumovat celou rostlinu – jak kořen, tak nať. celý článek

Histamin je obsažen v řadě lahůdek, citlivým osobám však může škodit

2.12.2019 Potraviny obsahující velké množství histaminu mohou u citlivých osob vyvolat nežádoucí reakce. Odhalení histaminové intolerance je však obtížné a vyšetření jsou nákladná. Ve kterých potravinách je histaminu příliš, co o jeho nesnášenlivosti víme a jak se jí bránit? celý článek

Bakterie ohrožuje italské olivovníky. Zatím není obrany.

28.11.2019 Agresivní bakterie ničí italské olivovníky a ohrožuje existenci pěstitelů, protilék neexistuje. Řešením je výměna starých odrůd za nové a odolnější. celý článek

Hudba v obchodech ovlivňuje chování zákazníků

27.11.2019 Hudba reprodukovaná v obchodech ovlivňuje chování zákazníků, aniž by si to uvědomovali. Zvolená muzika je pevnou součástí marketingové strategie řetězců. Nejvhodnější bývají pomalé a nevtíravé skladby bez reklam. celý článek

Třetina panenských olivových olejů klame spotřebitele

26.11.2019 Každý třetí olivový olej na trhu klame spotřebitele, informovala Státní zemědělská a potravinářská inspekce. Výrobky zpravidla neodpovídají označení kategorie na obalech. celý článek