poradenská linka dTest 299 149 009 předplatné časopisu dTest

Potraviny

Ze zákona plyne určitý standard kvality a bezpečnosti potravin. Základní právní úprava týkající se potravin je obsažena v zákoně o potravinách a tabákových výrobcích. Tento zákon je proveden mnoha vyhláškami, které stanovují požadavky pro konkrétní potraviny. Cílem právní úpravy je zajištění zdravotní nezávadnosti potravin, jejich řádné označování a ochrana spotřebitele před klamáním.

Potraviny mají převážně dvě roviny problémů, tu zjevnější a pak tu lépe skrytou. Do první kategorie spadá prodej nahnilých, hmyzem napadených či zkažených výrobků, druhá kategorie se týká klamavého označování výrobků. Dozor nad potravinářskými a zemědělskými výrobky vykonává zejména Státní zemědělská a potravinářská inspekce a orgány Státní veterinární správy (v případě masa a masných výrobků).

Články s tímto štítkem: 907

Dovoz zeleniny může být ekologičtější než místní skleníky

28.3.2023 Spotřebitelé jsou dobře informováni o původu zeleniny, méně pak o způsobu pěstování. Salát z dovozu tak může mít nižší dopad na životní prostředí než místní salát z vyhřívaného skleníku, uvedl spotřebitelský pořad Kassensturz Espresso švýcarské veřejnoprávní televize SRF. celý článek

Tvrzení o klimatické neutrálnosti potravin jsou zavádějící

23.3.2023 Označení potravin typu „uhlíkově neutrální“ nebo „CO2 neutrální“ jsou přehnaná, zavádějící a matou spotřebitele, upozornila evropská spotřebitelská organizace BEUC, jejímž členem je také dTest. Vzbuzují dojem, že příslušný výrobek prospívá planetě a snižuje ohrožení klimatu, což není pravda. celý článek

Test fazolí v plechovce ovládly výrobky privátních značek

21.3.2023 Fazole v plechovce od menších nebo privátních značek mohou být chutnější než výrobky velkých značek, jako je například Heinz. V britském testu byly nejlépe hodnoceny konzervované fazole vlastních značek dvou supermarketových řetězců. celý článek

Kontrola potravin prodávaných v ČR: Nejvíce pesticidů je ve zboží mimo EU

20.3.2023 Nejčastější riziko obsahu pesticidů skýtají potraviny z třetích zemí, zjistily loňské kontroly Státní zemědělské a potravinářské inspekce. Nejbezpečnější je v tomto ohledu zboží z České republiky a Evropské unie. celý článek

Je sladidlo erythritol zdraví nezávadné?

16.3.2023 Populární sladidlo erythritol je přírodního původu a má nízkou kalorickou hodnotu. Je považováno za bezpečné, ale nedávné studie naznačují možnost zvýšeného rizika tvorby krevních sraženin, které mohou vést k infarktu a mozkové mrtvici. Jejich závěry nicméně zatím nebyly potvrzeny. celý článek

Jak na klíčové živiny bez živočišných potravin

15.3.2023 Nevhodně složená veganská i vegetariánská strava může vyvolat v organismu nedostatek vitamínu B12, vápníku, železa, zinku, omega-3 mastných kyselin nebo jódu. Pomáhá pečlivé plánování jídelníčku s vědomím o obsahu nutričních látek. Spotřebitelská organizace Which? shrnula, na co nesmíte zapomínat. celý článek

Doplňky stravy pro muže jsou často zbytečné

10.3.2023 Německo-rakouský test doplňků stravy pro muže ukázal, že nejsou přínosem pro organismus a v některých případech mohou zdraví dokonce ohrozit. celý článek

Test plnotučných mlék vyhrály výrobky v bio kvalitě

8.3.2023 Plnotučné mléko od známé značky není vždy nejchutnější, ukázal německý test. V laboratorním testu si vedly nejlépe bioprodukty. Ty také obsahovaly více zdravých mastných kyselin než ostatní. celý článek

Mohou luštěniny nahradit maso?

7.3.2023 Luštěniny jsou dobrým zdrojem bílkovin, vlákniny a vitamínů, jsou relativně levné a jejich dopad na klima je ve srovnání s masem nižší. Mnozí však stále nevědí, jak s nimi zacházet. Nabízíme vám základní poznatky a rady dánské organizace Fobrugerrådet Tænk. celý článek

Uspořádání a atmosféra obchodu ovlivňují, kolik utratíme

28.2.2023 V obchodě by se každý měl cítit příjemně. Vybavení, umístění zboží nebo pohyb ostatních zákazníků proto musí být promyšlené. K dobrému pocitu přispívá hudba, osvětlení, vůně. celý článek

Rtuť je v konzervách s tuňákem běžná

24.2.2023 Tuňák v konzervě je dobrým zdrojem bílkovin a esenciálních omega-3 mastných kyselin, ale může obsahovat nežádoucí množství rtuti, upozornila americká spotřebitelská organizace. Rtuť může ohrozit zejména děti, dospívající a plod v těle matky. celý článek

Arzen v malém množství nezabíjí

23.2.2023 Arzen je všude kolem nás a z potravin se vyskytuje nejvíce v rýži. Při konzumaci pestré stravy a dodržování zdravého jídelníčku se jej nemusíte obávat. celý článek

Jak moc jsou (ne)zdravé hranolky z horkovzdušné fritézy?

22.2.2023 Ačkoliv je příprava jídel v horkovzdušné fritéze považována za zdravější než smažení v klasické fritéze, na vlastnostech výsledného pokrmu se podílejí i další faktory. Poznatky z belgických spotřebitelských testů ukázaly, že je rozumnější vyhýbat se smaženým jídlům obecně. celý článek

Boj o Nutri-Score se přiostřuje

21.2.2023 Plán práce Evropské komise už neobsahuje jednání o zavedení jednotného označení nutričních vlastností potravin Nutri-Score, které má přispět k informovanému nákupu. Novináři francouzského večerníku Le Monde zjistili, že důvodem je lobbování ze strany výrobců a jiných zájmových skupin v čele s italskou společností Ferrero. celý článek

Nepleťme si potravinovou intoleranci s alergií. Testům z internetu nevěřte

20.2.2023 Potravinová intolerance a potravinová alergie jsou dva zcela odlišné zdravotní problémy. Pro potravinovou intoleranci neexistují diagnostické testy. Je proto vždy optimální poradit se s lékařem a postupovat podle jeho pokynů. celý článek

Množství kofeinu v nápojích se liší podle kavárny

16.2.2023 Volba kavárenského řetězce může značně ovlivnit denní příjem kofeinu, zjistila britská spotřebitelská organizace Which? V některých podnicích obsahují nápoje skoro pětkrát více kofeinu než v jiných. celý článek

Otravy z jídla bylo za pandemie méně

15.2.2023 Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) a Evropské centrum pro prevenci a kontrolu nemocí (ECDC) zveřejnily zprávu o nejčastějších potravinových otravách za rok 2021. Jejich výskyt byl nižší než v letech před covidovou pandemií. celý článek

Jak ušetřit při pečení

13.2.2023 Nejméně energie při přípravě dobrého pečeného kuřete, pečených brambor a dušené zeleniny spotřebuje horkovzdušná fritéza a mikrovlnka, ukázalo britské srovnání. celý článek

Umělá sladidla do každodenní stravy nepatří

3.2.2023 Sladidla se vyskytují v řadě potravin, kde spotřebitel jejich přítomnost nepředpokládá. Zvýšený příjem však může posílit riziko vážných nemocí, proto by umělá sladidla neměla být pravidelnou součástí jídelníčku. celý článek

Smrtelná nákaza pstruhů na Bruntálsku se na člověka nepřenáší

31.1.2023 Na Bruntálsku se u pstruhů duhových objevila smrtelná virová hemoragická septikémie (VHS). Všechny ryby zasaženého chovu byly utraceny. Nemoc není přenosná na člověka. celý článek