poradenská linka dTest 299 149 009 předplatné časopisu dTest

Potraviny

Ze zákona plyne určitý standard kvality a bezpečnosti potravin. Základní právní úprava týkající se potravin je obsažena v zákoně o potravinách a tabákových výrobcích. Tento zákon je proveden mnoha vyhláškami, které stanovují požadavky pro konkrétní potraviny. Cílem právní úpravy je zajištění zdravotní nezávadnosti potravin, jejich řádné označování a ochrana spotřebitele před klamáním.

Potraviny mají převážně dvě roviny problémů, tu zjevnější a pak tu lépe skrytou. Do první kategorie spadá prodej nahnilých, hmyzem napadených či zkažených výrobků, druhá kategorie se týká klamavého označování výrobků. Dozor nad potravinářskými a zemědělskými výrobky vykonává zejména Státní zemědělská a potravinářská inspekce a orgány Státní veterinární správy (v případě masa a masných výrobků).

Články s tímto štítkem: 896

Arzen v malém množství nezabíjí

23.2.2023 Arzen je všude kolem nás a z potravin se vyskytuje nejvíce v rýži. Při konzumaci pestré stravy a dodržování zdravého jídelníčku se jej nemusíte obávat. celý článek

Jak moc jsou (ne)zdravé hranolky z horkovzdušné fritézy?

22.2.2023 Ačkoliv je příprava jídel v horkovzdušné fritéze považována za zdravější než smažení v klasické fritéze, na vlastnostech výsledného pokrmu se podílejí i další faktory. Poznatky z belgických spotřebitelských testů ukázaly, že je rozumnější vyhýbat se smaženým jídlům obecně. celý článek

Boj o Nutri-Score se přiostřuje

21.2.2023 Plán práce Evropské komise už neobsahuje jednání o zavedení jednotného označení nutričních vlastností potravin Nutri-Score, které má přispět k informovanému nákupu. Novináři francouzského večerníku Le Monde zjistili, že důvodem je lobbování ze strany výrobců a jiných zájmových skupin v čele s italskou společností Ferrero. celý článek

Nepleťme si potravinovou intoleranci s alergií. Testům z internetu nevěřte

20.2.2023 Potravinová intolerance a potravinová alergie jsou dva zcela odlišné zdravotní problémy. Pro potravinovou intoleranci neexistují diagnostické testy. Je proto vždy optimální poradit se s lékařem a postupovat podle jeho pokynů. celý článek

Množství kofeinu v nápojích se liší podle kavárny

16.2.2023 Volba kavárenského řetězce může značně ovlivnit denní příjem kofeinu, zjistila britská spotřebitelská organizace Which? V některých podnicích obsahují nápoje skoro pětkrát více kofeinu než v jiných. celý článek

Otravy z jídla bylo za pandemie méně

15.2.2023 Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) a Evropské centrum pro prevenci a kontrolu nemocí (ECDC) zveřejnily zprávu o nejčastějších potravinových otravách za rok 2021. Jejich výskyt byl nižší než v letech před covidovou pandemií. celý článek

Jak ušetřit při pečení

13.2.2023 Nejméně energie při přípravě dobrého pečeného kuřete, pečených brambor a dušené zeleniny spotřebuje horkovzdušná fritéza a mikrovlnka, ukázalo britské srovnání. celý článek

Umělá sladidla do každodenní stravy nepatří

3.2.2023 Sladidla se vyskytují v řadě potravin, kde spotřebitel jejich přítomnost nepředpokládá. Zvýšený příjem však může posílit riziko vážných nemocí, proto by umělá sladidla neměla být pravidelnou součástí jídelníčku. celý článek

Smrtelná nákaza pstruhů na Bruntálsku se na člověka nepřenáší

31.1.2023 Na Bruntálsku se u pstruhů duhových objevila smrtelná virová hemoragická septikémie (VHS). Všechny ryby zasaženého chovu byly utraceny. Nemoc není přenosná na člověka. celý článek

Nedostatek vlákniny potravinovými doplňky nevyřešíte

30.1.2023 Výrobky inzerující vysoký obsah vlákniny ani doplňky stravy nejsou vždy nejlepším způsobem, jak doplnit množství konzumované vlákniny. Nabízíme vám vysvětlení organizace Which? a tipy, jak jednoduše zařadit do jídelníčku potraviny bohaté na různé druhy vlákniny. celý článek

Dobré italské špagety nemusí být značkové

18.1.2023 V italském testu špaget byly levné produkty menších výrobců srovnatelné se známými značkami, a to podle laboratorních výsledků i dle poroty složené z profesionálních kuchařů. celý článek

Vyzrajte na kocovinu nejen o svátcích

12.1.2023 Kocovina je souborem vedlejších účinků konzumace alkoholu. Jednotlivé nežádoucí projevy na organismu lze neutralizovat až následně, ale lze jim také předcházet dodržením jednoduchých pravidel. celý článek

Jak uchránit potraviny v chladničce při výpadku elektřiny

6.1.2023 Francie se připravuje na možnost přerušované dodávky elektřiny do domácností. Jak uchovat kvalitu potravin v lednici bez proudu, radí časopis 60 millions de consommateurs. celý článek

Badyán – aromatické koření vhodné do všeho

3.1.2023 Badyán je hvězdicové koření, které lze používat po celý rok do nejrůznějších druhů jídel a nápojů. Nabízíme vám rady americké spotřebitelské organizace Consumer Reports. celý článek

EU plánuje ekologičtější těžbu soli. Názory se však různí

30.12.2022 Evropská komise vypracovala návrh o stanovení ekologičnosti výroby soli. Malí francouzští výrobci mořské soli proti němu mají vážné námitky. celý článek

Jak s citrusy nesníst i pesticidy

29.12.2022 Citrusové plody mohou obsahovat zbytky pesticidů, které ze z kůry dostanou na dužinu i při loupání. Jak tomu zabránit? Nabízíme vám rady dánské organizace Fobrugerrådet Tænk. celý článek

Test exotického ovoce: Bez pesticidů byly jen bioprodukty

28.12.2022 Exotické ovoce bývá často kontaminováno nežádoucími chemikáliemi, ukázal test vzorků z běžné obchodní sítě. Prosty pesticidů byly pouze produkty pěstované metodami ekologického zemědělství. celý článek

Nekvalitní silikonové formy mohou chemicky kontaminovat pečivo

19.12.2022 Materiál silikonových forem na pečivo může obsahovat problematické chemikálie, které se uvolňují do potravin. Polovina testovaných forem v dánském testu propadla kvůli látkám migrujícím do pečiva. celý článek

Na český trh se dostávají olivové oleje klamoucí spotřebitele

16.12.2022 Čtvrtina extra panenských olivových olejů z kontroly českého trhu nesplňovala kritéria pro označení „extra panenský“. Šlo o oleje nižší kategorie a jeden dokonce neodpovídal požadavkům na potravinové oleje. celý článek

Vejce nezatracujte, organismus je potřebuje

15.12.2022 Vejce má řadu nutričních výhod a rozhodně se nejedná o nezdravou potravinu, ani kvůli obsahu cholesterolu. Dvě vejce denně zdravému člověku spíše prospějí. celý článek