Ze zákona plyne určitý standard kvality a bezpečnosti potravin. Základní právní úprava týkající se potravin je obsažena v zákoně o potravinách a tabákových výrobcích. Tento zákon je proveden mnoha vyhláškami, které stanovují požadavky pro konkrétní potraviny. Cílem právní úpravy je zajištění zdravotní nezávadnosti potravin, jejich řádné označování a ochrana spotřebitele před klamáním.
Potraviny mají převážně dvě roviny problémů, tu zjevnější a pak tu lépe skrytou. Do první kategorie spadá prodej nahnilých, hmyzem napadených či zkažených výrobků, druhá kategorie se týká klamavého označování výrobků. Dozor nad potravinářskými a zemědělskými výrobky vykonává zejména Státní zemědělská a potravinářská inspekce a orgány Státní veterinární správy (v případě masa a masných výrobků).
28.3.2023 Spotřebitelé jsou dobře informováni o původu zeleniny, méně pak o způsobu pěstování. Salát z dovozu tak může mít nižší dopad na životní prostředí než místní salát z vyhřívaného skleníku, uvedl spotřebitelský pořad Kassensturz Espresso švýcarské veřejnoprávní televize SRF. celý článek
23.3.2023 Označení potravin typu „uhlíkově neutrální“ nebo „CO2 neutrální“ jsou přehnaná, zavádějící a matou spotřebitele, upozornila evropská spotřebitelská organizace BEUC, jejímž členem je také dTest. Vzbuzují dojem, že příslušný výrobek prospívá planetě a snižuje ohrožení klimatu, což není pravda. celý článek
21.3.2023 Fazole v plechovce od menších nebo privátních značek mohou být chutnější než výrobky velkých značek, jako je například Heinz. V britském testu byly nejlépe hodnoceny konzervované fazole vlastních značek dvou supermarketových řetězců. celý článek
20.3.2023 Nejčastější riziko obsahu pesticidů skýtají potraviny z třetích zemí, zjistily loňské kontroly Státní zemědělské a potravinářské inspekce. Nejbezpečnější je v tomto ohledu zboží z České republiky a Evropské unie. celý článek
16.3.2023 Populární sladidlo erythritol je přírodního původu a má nízkou kalorickou hodnotu. Je považováno za bezpečné, ale nedávné studie naznačují možnost zvýšeného rizika tvorby krevních sraženin, které mohou vést k infarktu a mozkové mrtvici. Jejich závěry nicméně zatím nebyly potvrzeny. celý článek
15.3.2023 Nevhodně složená veganská i vegetariánská strava může vyvolat v organismu nedostatek vitamínu B12, vápníku, železa, zinku, omega-3 mastných kyselin nebo jódu. Pomáhá pečlivé plánování jídelníčku s vědomím o obsahu nutričních látek. Spotřebitelská organizace Which? shrnula, na co nesmíte zapomínat. celý článek
10.3.2023 Německo-rakouský test doplňků stravy pro muže ukázal, že nejsou přínosem pro organismus a v některých případech mohou zdraví dokonce ohrozit. celý článek
8.3.2023 Plnotučné mléko od známé značky není vždy nejchutnější, ukázal německý test. V laboratorním testu si vedly nejlépe bioprodukty. Ty také obsahovaly více zdravých mastných kyselin než ostatní. celý článek
7.3.2023 Luštěniny jsou dobrým zdrojem bílkovin, vlákniny a vitamínů, jsou relativně levné a jejich dopad na klima je ve srovnání s masem nižší. Mnozí však stále nevědí, jak s nimi zacházet. Nabízíme vám základní poznatky a rady dánské organizace Fobrugerrådet Tænk. celý článek
28.2.2023 V obchodě by se každý měl cítit příjemně. Vybavení, umístění zboží nebo pohyb ostatních zákazníků proto musí být promyšlené. K dobrému pocitu přispívá hudba, osvětlení, vůně. celý článek
24.2.2023 Tuňák v konzervě je dobrým zdrojem bílkovin a esenciálních omega-3 mastných kyselin, ale může obsahovat nežádoucí množství rtuti, upozornila americká spotřebitelská organizace. Rtuť může ohrozit zejména děti, dospívající a plod v těle matky. celý článek
23.2.2023 Arzen je všude kolem nás a z potravin se vyskytuje nejvíce v rýži. Při konzumaci pestré stravy a dodržování zdravého jídelníčku se jej nemusíte obávat. celý článek
22.2.2023 Ačkoliv je příprava jídel v horkovzdušné fritéze považována za zdravější než smažení v klasické fritéze, na vlastnostech výsledného pokrmu se podílejí i další faktory. Poznatky z belgických spotřebitelských testů ukázaly, že je rozumnější vyhýbat se smaženým jídlům obecně. celý článek
21.2.2023 Plán práce Evropské komise už neobsahuje jednání o zavedení jednotného označení nutričních vlastností potravin Nutri-Score, které má přispět k informovanému nákupu. Novináři francouzského večerníku Le Monde zjistili, že důvodem je lobbování ze strany výrobců a jiných zájmových skupin v čele s italskou společností Ferrero. celý článek
20.2.2023 Potravinová intolerance a potravinová alergie jsou dva zcela odlišné zdravotní problémy. Pro potravinovou intoleranci neexistují diagnostické testy. Je proto vždy optimální poradit se s lékařem a postupovat podle jeho pokynů. celý článek
16.2.2023 Volba kavárenského řetězce může značně ovlivnit denní příjem kofeinu, zjistila britská spotřebitelská organizace Which? V některých podnicích obsahují nápoje skoro pětkrát více kofeinu než v jiných. celý článek
15.2.2023 Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) a Evropské centrum pro prevenci a kontrolu nemocí (ECDC) zveřejnily zprávu o nejčastějších potravinových otravách za rok 2021. Jejich výskyt byl nižší než v letech před covidovou pandemií. celý článek
13.2.2023 Nejméně energie při přípravě dobrého pečeného kuřete, pečených brambor a dušené zeleniny spotřebuje horkovzdušná fritéza a mikrovlnka, ukázalo britské srovnání. celý článek
3.2.2023 Sladidla se vyskytují v řadě potravin, kde spotřebitel jejich přítomnost nepředpokládá. Zvýšený příjem však může posílit riziko vážných nemocí, proto by umělá sladidla neměla být pravidelnou součástí jídelníčku. celý článek
31.1.2023 Na Bruntálsku se u pstruhů duhových objevila smrtelná virová hemoragická septikémie (VHS). Všechny ryby zasaženého chovu byly utraceny. Nemoc není přenosná na člověka. celý článek