Každá potravina v nesyrovém stavu, prodávaná na českém trhu, musí nést označení země původu, složení výrobku, datum výroby či spotřeby tak, aby spotřebitel nebyl uveden v omyl. Označení musí být čitelné, na viditelném místě a u nás přirozeně v češtině.
Dozor nad označováním potravinářských a zemědělských výrobků vykonává Státní zemědělská a potravinářská inspekce a orgány Státní veterinární správy (v případě masa a masných výrobků).
23.12.2019 Podle rakouského průzkumu až třetina průmyslově vyráběného cukroví obsahuje palmový olej. Jde o relativně levnou komoditu s kýženými vlastnostmi. Zároveň však obsahuje škodliviny, jeho výroba je neekologická a spojená s porušováním lidských práv. celý článek
17.12.2019 Od 14. prosince potřebuje většina rostlin a rostlinných produktů k dovozu do EU, Černé Hory nebo Švýcarska platné fytosanitární osvědčení. celý článek
13.12.2019 Arašídy patří stejně jako hrách nebo čočka k luštěninám, ale svým použitím a typem bílkovin se podobají ořechům. Prospívají zdraví, ale jsou i silným alergenem. celý článek
4.12.2019 Řepa dodává organismu důležité živiny, má antioxidační a protizánětlivé účinky, snižuje krevní tlak a zlepšuje fyzickou zdatnost. Řepné sacharidy mají nízký glykemický index. Lze konzumovat celou rostlinu – jak kořen, tak nať. celý článek
2.12.2019 Potraviny obsahující velké množství histaminu mohou u citlivých osob vyvolat nežádoucí reakce. Odhalení histaminové intolerance je však obtížné a vyšetření jsou nákladná. Ve kterých potravinách je histaminu příliš, co o jeho nesnášenlivosti víme a jak se jí bránit? celý článek
28.11.2019 Agresivní bakterie ničí italské olivovníky a ohrožuje existenci pěstitelů, protilék neexistuje. Řešením je výměna starých odrůd za nové a odolnější. celý článek
26.11.2019 Každý třetí olivový olej na trhu klame spotřebitele, informovala Státní zemědělská a potravinářská inspekce. Výrobky zpravidla neodpovídají označení kategorie na obalech. celý článek
25.11.2019 Ve Španělsku testovali sypké koření – papriku, pepř nebo muškátový oříšek. Jejich obsah mykotoxinů může přispívat ke koktejlovému efektu. celý článek
20.11.2019 Belgické testy odhalily obsah mykotoxinů v rajčatových produktech. Vyhnout se jim lze správným skladováním a nakupováním zejména základních potravin. celý článek
19.11.2019 Sezam patří mezi nejběžnější potravinové alergeny u dětí. V USA bude možná zařazen mezi alergeny, které musí být povinně uváděny na obalech potravin. celý článek
14.11.2019 Doplňky stravy mohou obsahovat složky s potenciálně škodlivými účinky na zdraví uživatele, přispět k poškození orgánů, vzniku rakoviny nebo zástavě srdce. Nabízíme vám seznam těch nejrizikovějších. celý článek
6.11.2019 Kontrol bezpečnosti potravin v Evropě je čím dál méně. Průzkum Evropské spotřebitelské organizace BEUC poukázal také na nedostatek prostředků na testy nezávadnosti potravin. celý článek
5.11.2019 Víte, že vnímáme pět základních chutí? Kromě sladké, slané, hořké a kyselé byla teprve v tomto století uznána chuť umami. Povědomí o ní však lidstvo má mnohem déle. Je vyhledávaná, protože značí obsah proteinů. celý článek
29.10.2019 Speciální odrůda mrkve seté obsahuje velké množství betakarotenu. Využití může najít jako náhrada syntetických barviv v potravinářském průmyslu. celý článek
28.10.2019 Spotřeba zvěřiny v České republice je okolo jednoho kilogramu na osobu za rok. Oproti jiným druhům masa je to výrazně méně. Přesto je tato komodita s ohledem na veřejné zdraví přísně sledována a kontrolována veterinárním dozorem. celý článek
21.10.2019 Složení multivitaminových přípravků pro osoby starší 50 let často není přizpůsobeno jejich potřebám. Mnohé obsahují málo nebo naopak nadbytek vitamínu D či nepřijatelně vysoké dávky vitamínu B6 nebo zinku. celý článek
15.10.2019 Chybně nastavené normy a umělá hnojiva stojí za nezanedbatelným množstvím kadmia, které proniká do lidského těla. Největší množství tohoto toxického prvku se vyskytuje v potravinách rostlinného původu. celý článek
14.10.2019 Hovězí maso a výrobky z něj jsou hlavním zdrojem nákazy bakteriemi E. coli u lidí, vyplývá ze zpráv světových organizací. Vysoké riziko nesou rovněž drůbež, čerstvá zelenina nebo mléčné výrobky. celý článek
9.10.2019 Balené ledové čaje jsou přeslazené a mohou obsahovat až polovinu doporučené denní dávky kofeinu, ukázal rakouský test. Některé obsahují šest i více kostek cukru v půllitrovém balení. celý článek
27.9.2019 Pěstitelé se snaží o vyřazení kokosových ořechů z amerického seznamu hlavních alergenních potravin. Tvrdí, že se nejedná o běžné ořechy a alergické reakce na ně nejsou časté. celý článek