Přístroje pro vakuové balení potravin včetně vakuovacích svářeček balicí folie bývají poměrně skladné a umí odsát vzduch z balení čerstvých i vařených pokrmů a následně jej neprodyšně uzavřít. Jejich použití pomáhá neplýtvat jídlem, ale ani dalšími obaly. Vakuum umožňuje optimálnější a dlouhodobé uchování jídla, protože absence vzduchu brání rozvoji většiny mikroorganismů a silně omezuje oxidační procesy. Z hlediska udržitelnosti mívají svářečky folií jednu nevýhodu – nutnost použití speciálních plastových sáčků vhodných pro styk s potravinami, obvykle jednorázových. Pokud to výrobce výslovně neuvádí, neodporučuje se jejich opakované použití. Lepší jsou v tomto smyslu fólie v roli, z nichž lze použít přesně takovou část, jakou právě potřebujete. Tím snížíte množství použitého plastu na nezbytné minimum. Skutečnou ekologickou alternativu však nabízejí zařízení určená pro nádoby s ventilem, ať s ručním, nebo elektrickým odsáváním. Tato funkce, stejně jako jakékoli příslušenství, má vliv na cenu přístroje i jeho provozní náklady.
Italská spotřebitelská organizace Altroconsumo laboratorně testovala 13 modelů tohoto typu zařízení a soustředila se na balení choulostivých a rychle se kazících potravin (hamburgery, marinovaný losos, jahody, toasty). Tým zjišťoval čas potřebný k dosažení vakua, utěsnění, ale také kvalitu zabalených potravin po sedmi dnech v lednici a mrazáku.
Všechny přístroje prošly testy účinnosti, některé s velmi dobrými známkami. Nejsnazší použití a údržba byly u sady Zwilling Fresh & Save Vacuum Set. Nehlučnější z obecně téměř neslyšných vzorků byla sada Imetec Zero Waste Vacuum Kit. Žádný testovaný výrobek neměl příliš vysoké provozní náklady, a to včetně spotřeby elektřiny a materiálu. Pro uchování běžných potravin postačí modely s pumpičkou, pro jemnější pokrmy nebo pro vaření sous-vide budete potřebovat pokročilejší spotřebič s funkcí svařování.