poradenská linka dTest 299 149 009 předplatné časopisu dTest

Potraviny

Ze zákona plyne určitý standard kvality a bezpečnosti potravin. Základní právní úprava týkající se potravin je obsažena v zákoně o potravinách a tabákových výrobcích. Tento zákon je proveden mnoha vyhláškami, které stanovují požadavky pro konkrétní potraviny. Cílem právní úpravy je zajištění zdravotní nezávadnosti potravin, jejich řádné označování a ochrana spotřebitele před klamáním.

Potraviny mají převážně dvě roviny problémů, tu zjevnější a pak tu lépe skrytou. Do první kategorie spadá prodej nahnilých, hmyzem napadených či zkažených výrobků, druhá kategorie se týká klamavého označování výrobků. Dozor nad potravinářskými a zemědělskými výrobky vykonává zejména Státní zemědělská a potravinářská inspekce a orgány Státní veterinární správy (v případě masa a masných výrobků).

Články s tímto štítkem: 613

Sedm mýtů o mikrovlnce

7.5.2021 Mikrovlnná trouba je běžnou součástí mnoha domácností již desítky let. Přesto se s nimi stále pojí mnoho mýtů a nepravd. Kolegové z britské organizace Which? vyvracejí sedm z nich. celý článek

Trikolóra na obale potravin neznamená jednoznačně české zboží

26.4.2021 Označení původu potravin se může vztahovat na celý produkt, ale je-li primární složka z jiné země, musí to být na obale jasně a jednoznačně uvedeno. Výrobci a distributoři však často manipulují se slovy, barvami a písmem. celý článek

Aplikace pro rozvoz jídla mají uvádět kalorický obsah

23.4.2021 Americké organizace vyzvaly vládní agenturu pro kontrolu potravin a léčiv FDA, aby zahrnula do svých požadavků povinnost aplikací pro rozvoz jídla uvádět nutriční hodnotu pokrmů stejně jako restaurace. celý článek

Značky KLASA a Regionální potravina podle kontrol skutečně zaručují kvalitu

22.4.2021 Podle cílených kontrol SZPI je kvalita a bezpečnost výrobků se značkami KLASA a Regionální potravina trvale vysoká. celý článek

Přemíra cukru v dospívání zhoršuje schopnost učení i paměť

21.4.2021 Každodenní příjem nápojů slazených cukrem během dětství a dospívání zhoršuje schopnost učení a paměť v dospělosti. Důvodem mohou být bakteriální změny ve střevech, ukázala studie na hlodavcích. celý článek

Které otravy potravinami jsou nejčastější?

20.4.2021 Nejpočetnějšími infekcemi, které se přenáší ze zvířat na člověka potravinami, byly v roce 2019 v EU nemoci způsobené bakteriemi typu Campylobacter, Salmonella a Escherichia coli. Vznikaly častěji v létě a u starších osob. celý článek

V podzemních vodách je možné objevit stopy umělého sladidla

16.4.2021 V dánských podzemních vodách byl během pravidelného testování odhalen obsah umělého sladidla známého pod názvem sacharin. Nepředstavuje nicméně žádné zdravotní riziko. celý článek

České živočišné produkty v kontrolách uspěly

15.4.2021 Množství cizorodých látek v surovinách a potravinách živočišného původu i přes nárůst počtu kontrol několik let za sebou klesá. V chovech, masu i hotových výrobcích byly loni problémy odhaleny jen výjimečně. celý článek

Mýty o kravském mléku

13.4.2021 Kravské mléko je užitečným zdrojem vápníku, bílkovin, vitamínů a minerálů a obavy z obsahu antibiotik jsou neopodstatněné. Obsahuje pouze přírodní laktózu bezpečnou pro většinu populace a může chránit před cukrovkou 2. typu. celý článek

Nejekologičtějším obalem je vratné sklo

8.4.2021 Udržitelnému rozvoji nejvíce pomáhají obaly s nejmenší ekologickou stopou po celou dobu životnosti. Při srovnání třech nejčastějších materiálů používaných při prodeji nápojů je to vratné sklo. celý článek

Moderní medové náhražky nepozná ani laboratoř

6.4.2021 Rozdíl mezi pravým a pančovaným medem již těžko odhalí i odborníci, ukázal belgický test. Současné oficiální metody se míjejí účinkem. celý článek

Ani s rybami by se to nemělo přehánět

5.4.2021 Přehnaná konzumace ryb může kvůli obsahu rtuti škodit organismu. Na druhou stranu ryby patří k nejzdravějším potravinám, pokud si na nich pochutnáváte střídmě a nepřekračujete doporučená množství. celý článek

Ovocné kapsičky do ruky čerstvé ovoce nenahradí

31.3.2021 Ovocné kapsičky pro děti patří mezi sladkosti a nemohou nahradit ovoce ani zeleninu. Obsahují příliš mnoho kyselin a cukru. Neměly by být trvalou součástí dětského jídelníčku. celý článek

Test grilovaných kuřat: Rozdíly byly značné

26.3.2021 Část grilovaných kuřat v americkém testu byla plná sodíku a přídatných látek, část byla pouze osolená. Rozhodujte se podle složení a výživových informací. celý článek

Do jakého materiálu balit potraviny?

19.3.2021 Voskované plátno se vyrovná ostatním materiálům k balení potravin v domácnosti, lépe je ochrání a je mnohem ohleduplnější k životnímu prostředí, ukázaly výsledky britského testu. celý článek

Test fazolí z plechovky: Dražší neznamená lepší

15.3.2021 Fazole v konzervě od privátních značek nákupních řetězců byly v britském testu se slepou ochutnávkou mnohem lepší než výrobky známých značek. Množství soli nebo cukru nemělo dopad na výslednou chuť. celý článek

Čaj má cenu lidského zdraví

10.3.2021 Pracovní podmínky na čajových plantážích se dlouhá léta nelepší. Drahý čaj pro zákazníky je vykoupen životem v mizérii a podvýživou dělníků a celých rodin. celý článek

Náhražky masa mohou být nezdravé

9.3.2021 Rostlinné náhražky masa často obsahují terciárně zpracované složky, a proto neprospívají zdraví. Sledujte jejich složení a nekonzumujte je pravidelně. celý článek

Dobře živené a zabavené kočky nemají potřebu lovit venku

3.3.2021 Masitá strava a pravidelné hry snižují potřebu domácích koček lovit volně žijící živočichy, ukázal anglický výzkum. celý článek

Mouční červi míří na evropské talíře

1.3.2021 Evropský úřad pro bezpečnost potravin EFSA zveřejnil první komplexní hodnocení potravin ze sušených moučných červů. Jde o první krok ke schválení tohoto hmyzu jako tzv. nové potraviny v rámci Evropské unie. celý článek