poradenská linka dTest 299 149 009 předplatné časopisu dTest

Potraviny

Ze zákona plyne určitý standard kvality a bezpečnosti potravin. Základní právní úprava týkající se potravin je obsažena v zákoně o potravinách a tabákových výrobcích. Tento zákon je proveden mnoha vyhláškami, které stanovují požadavky pro konkrétní potraviny. Cílem právní úpravy je zajištění zdravotní nezávadnosti potravin, jejich řádné označování a ochrana spotřebitele před klamáním.

Potraviny mají převážně dvě roviny problémů, tu zjevnější a pak tu lépe skrytou. Do první kategorie spadá prodej nahnilých, hmyzem napadených či zkažených výrobků, druhá kategorie se týká klamavého označování výrobků. Dozor nad potravinářskými a zemědělskými výrobky vykonává zejména Státní zemědělská a potravinářská inspekce a orgány Státní veterinární správy (v případě masa a masných výrobků).

Články s tímto štítkem: 432

Balená voda vystavená na slunci vám neuškodí

11.9.2019 Skladování balených vod na slunci a při vysokých teplotách nemění jejich biologickou kvalitu ani obsah minerálů, ale zkracuje trvanlivost. Mikroplasty jsou přítomny nezávisle na způsobu uchování. celý článek

Polovina multivitaminů pro batolata neodpovídá jejich potřebám

6.9.2019 Polovina multivitaminových přípravků pro batolata obsahuje málo vitaminu D a v některých může být příliš vysoká dávka vitaminu A nebo kyseliny listové. celý článek

Syrové kuře je zbytečné omývat, pouze roznesete bakterie

5.9.2019 Většina z nás kuře před pečením pečlivě omyje. Je to ale v podstatě zbytečné, protože omytím se nežádoucích bakterií nezbavíme. Pouze jimi zamoříme kuchyni a ohrozíme zdraví celé domácnosti. Jiné nečistoty lze odstranit papírovým ubrouskem. celý článek

I bio potraviny mohou být průmyslově zpracované a nezdravé

3.9.2019 Bio výrobek není vždy zdravý. Může obsahovat nevhodné ingredience a být výsledkem průmyslové výroby a úprav, které jsou příčinou jeho špatných nutričních vlastností a dokonce neblahého účinku na naše zdraví. celý článek

Vyšší zdanění limonád pozitivní výsledky nepřineslo

2.9.2019 Spotřeba slazených nápojů v Belgii neklesla ani po zavedení zvláštní daně na jejich prodej. Potvrzuje se tak, že bojovat s obezitou je nutné kompletně, nikoliv pouze cenovým znevýhodněním sladkého pití. celý článek

Probiotika budoucnosti mají chránit před osteoporózou nebo rakovinou prsu

29.8.2019 Využití probiotik pro ženy se na základě nových vědeckých poznatků neustále rozšiřuje. V dohledné době by mohla pomáhat s různými ženskými zdravotními problémy, projevy klimaktéria nebo dokonce nádory. celý článek

Drahocenná vanilka – cena stoupá, kvalita klesá, pěstitelé živoří

27.8.2019 Vanilka patří k nejdražším kořením světa a 80 % světové produkce pochází z Madagaskaru. Přírodní katastrofy, překupníci a vysoká poptávka její cenu neustále zvyšují. Ohrožena je také kvalita vanilky a živobytí pěstitelů. celý článek

Zmrzlina v Česku je plná škodlivých bakterií

26.8.2019 Státní zemědělská a potravinářská inspekce letos odhalila nežádoucí mikroorganismy v 37–40 % točených a kopečkových zmrzlin a ledu do nápojů. celý článek

Jak připravit zdravější hranolky

22.8.2019 Bramborové hranolky Češi milují. Není však žádným tajemstvím, že nepatří k nejzdravějším jídlům. Kromě vysokého obsahu nezdravých tuků při jejich tepelné úpravě vzniká akrylamid. Jak zdravotní negativa omezit?  celý článek

Dotazníkový průzkum poukazuje na spojitost mezi nadměrným pitím sladkých nápojů a vznikem rakoviny

21.8.2019 Slazené nápoje a stoprocentní ovocné džusy mohou zvýšit riziko vzniku rakoviny, uvedla studie zveřejněná v časopise British Medical Journal. Je to první tvrzení o přímé příčinné souvislosti cukrů a vzniku nádorových onemocnění. celý článek

Psi mohou poznat hypoglykémii u lidí. Jsou však potřeba další výzkumy

20.8.2019 Speciálně vycvičení psi poznají stav hypoglykemie u lidí trpících cukrovkou. Neexistují však obsáhlé a důvěryhodné studie, které by jednoznačně potvrdily, že jde o spolehlivou metodu. celý článek

Barvy na obalech a papírovém nádobí ohrožují zdraví

19.8.2019 Barvy používané na kartonových obalech a jednorázovém nádobí mohou do potravin uvolňovat nezdravé chemikálie, ukázal mezinárodní výzkum. Spotřebitelské organizace volají po zpřísnění evropské legislativy. celý článek

Vysoké ceny zdravých potravin zhoršují světový hlad

14.8.2019 Vysoké ceny zdravých potravin a záplava levných nezdravých potravin patří dlouhodobě k hlavnímu důvodu podvýživy v globálním měřítku, uvádí první světová studie o cenové dostupnosti stravy s ohledem na zdraví populace. Cena je klíčovým faktorem pro složení jídelníčku. celý článek

Protizánětlivé vlastnosti oreganového oleje nelze potvrdit ani vyvrátit

13.8.2019 Olej z oregana podle výrobců a prodejců účinkuje jako přírodní antibiotikum. Tato tvrzení však nejsou podložena vědeckými poznatky, protože odborné výzkumy zatím neprokázaly schopnost této látky léčit infekce v lidském těle. celý článek

Gely do chladicích tašek – některé neškodné, v jiných jed

8.8.2019 Některé gelové chladicí vložky do termotašek mohou obsahovat zdraví ohrožující látku. Takové výrobky nepatří do dětských rukou ani do směsného odpadu. celý článek

Nebalená zmrzlina v testu – bakterie a nedostatek hygieny

5.8.2019 Nebalená zmrzlina může obsahovat velké množství nežádoucích bakterií. Prodejci snadno zabrání jejich výskytu dodržováním několika základních pravidel a zákazníci mohou jejich plnění jednoduše ověřit ještě pře nákupem. celý článek

Výživa pro děti do šesti měsíců je často přeslazená, přesolená i příliš tučná

31.7.2019 Světová zdravotnická organizace přišla s nelichotivou zprávou o potravinách určených dětem do půl roku věku. Miminkům tak mohou být vštěpovány chuťové preference, které pak vedou volbě nezdravé stravy a vzniku obezity nebo dalších civilizačních onemocnění. celý článek

Opakovaně použitelné obaly nejsou v ČR žádnou novinkou

26.7.2019 Řada projektů s opakovaně použitelnými obaly ukazuje, že se v České republice nejedná pouze o módní trend způsobený novou evropskou legislativou. Nejde jen o jednorázové události, trvale jsou k mání na téměř 350 místech a na dočasných akcích fungují již sedm let. celý článek

Bambusové kelímky v testu: Neekologické a zdraví škodlivé

25.7.2019 Jen u našich západních sousedů se každoročně spotřebuje na 40 000 tun jednorázových plastových kelímků. Nádobky z bambusu mají představovat ekologickou alternativu. Test 12 různých bambusových kelímků bohužel přinesl zklamání.  celý článek

Fosfáty děsí Evropany. Jaké množství můžeme přijmout?

23.7.2019 Evropská agentura pro bezpečnost potravin EFSA zveřejnila novou zprávu o účinku fosfátů v potravinách na lidské zdraví. Doporučení jsou založena na výzkumu a názorech specialistů z oboru nefrologie, ledvinového metabolismu, kardiovaskulární medicíny a nutričních odborníků. celý článek