poradenská linka dTest 299 149 009 předplatné časopisu dTest

Potraviny

Ze zákona plyne určitý standard kvality a bezpečnosti potravin. Základní právní úprava týkající se potravin je obsažena v zákoně o potravinách a tabákových výrobcích. Tento zákon je proveden mnoha vyhláškami, které stanovují požadavky pro konkrétní potraviny. Cílem právní úpravy je zajištění zdravotní nezávadnosti potravin, jejich řádné označování a ochrana spotřebitele před klamáním.

Potraviny mají převážně dvě roviny problémů, tu zjevnější a pak tu lépe skrytou. Do první kategorie spadá prodej nahnilých, hmyzem napadených či zkažených výrobků, druhá kategorie se týká klamavého označování výrobků. Dozor nad potravinářskými a zemědělskými výrobky vykonává zejména Státní zemědělská a potravinářská inspekce a orgány Státní veterinární správy (v případě masa a masných výrobků).

Články s tímto štítkem: 454

Přibývá alergií na sezam

19.11.2019 Sezam patří mezi nejběžnější potravinové alergeny u dětí. V USA bude možná zařazen mezi alergeny, které musí být povinně uváděny na obalech potravin. celý článek

Některé látky v doplňcích stravy mohou v extrémních případech i zabíjet. Které to jsou?

14.11.2019 Doplňky stravy mohou obsahovat složky s potenciálně škodlivými účinky na zdraví uživatele, přispět k poškození orgánů, vzniku rakoviny nebo zástavě srdce. Nabízíme vám seznam těch nejrizikovějších. celý článek

V Evropské unii ubývá kontrol potravin

6.11.2019 Kontrol bezpečnosti potravin v Evropě je čím dál méně. Průzkum Evropské spotřebitelské organizace BEUC poukázal také na nedostatek prostředků na testy nezávadnosti potravin. celý článek

Vnímáme pět chutí: sladkou, slanou, hořkou, kyselou a... umami

5.11.2019 Víte, že vnímáme pět základních chutí? Kromě sladké, slané, hořké a kyselé byla teprve v tomto století uznána chuť umami. Povědomí o ní však lidstvo má mnohem déle. Je vyhledávaná, protože značí obsah proteinů. celý článek

Jak vybírat láhev na vodu

1.11.2019 Vlastní láhev na vodu je pro někoho otázka etiky a ekologického přístupu, pro jiného móda, póza nebo stylový doplněk. Láhve k opakovanému použití v porovnání s výrobou a přepravou balených vod snižují množství odpadu a jsou tak přívětivější k životnímu prostředí. Nabídka je pestrá. Přečtěte si, na co si při nákupu dát pozor a jak o ně pečovat. celý článek

Nový druh mrkve spolehlivě nahradí umělá barviva

29.10.2019 Speciální odrůda mrkve seté obsahuje velké množství betakarotenu. Využití může najít jako náhrada syntetických barviv v potravinářském průmyslu. celý článek

Čím prochází zvěřina, než se dostane na váš talíř

28.10.2019 Spotřeba zvěřiny v České republice je okolo jednoho kilogramu na osobu za rok. Oproti jiným druhům masa je to výrazně méně. Přesto je tato komodita s ohledem na veřejné zdraví přísně sledována a kontrolována veterinárním dozorem. celý článek

Čokoláda prý zlepšuje zrak. Přesvědčivé důkazy však chybí

23.10.2019 Výsledky studií o vlivu konzumace tmavé čokolády na kvalitu zraku si protiřečí. celý článek

Na slabší menstruační bolesti vyzkoušejte zázvor

22.10.2019 Zázvor může tlumit menstruační bolesti, ale jeho analgetický účinek je omezený. Vyplývá to ze závěrů rakouské metastudie. celý článek

Multivitaminy pro padesátníky často nejsou přizpůsobeny skutečným potřebám

21.10.2019 Složení multivitaminových přípravků pro osoby starší 50 let často není přizpůsobeno jejich potřebám. Mnohé obsahují málo nebo naopak nadbytek vitamínu D či nepřijatelně vysoké dávky vitamínu B6 nebo zinku. celý článek

Impregnační spreje pro domácí použití vážně poškozují plíce

18.10.2019 Od roku 2021 se na evropském trhu nesmí objevit spreje k domácí impregnaci skla, podlah nebo obkladů s obsahem fluorových látek a organických rozpouštědel. Jejich složení způsobuje vážné poškození plic. celý článek

Jak pomoci ptáčkům přežít zimu

17.10.2019 Krmit ptáky v studených měsících roku není žádná věda. Znalost některých faktů je však nezbytná, abychom jim tím skutečně pomohli. celý článek

Kvůli umělým hnojivům se do potravin dostává nebezpečné kadmium

15.10.2019 Chybně nastavené normy a umělá hnojiva stojí za nezanedbatelným množstvím kadmia, které proniká do lidského těla. Největší množství tohoto toxického prvku se vyskytuje v potravinách rostlinného původu. celý článek

Hovězí maso je nejčastějším zdrojem nákazy E. coli

14.10.2019 Hovězí maso a výrobky z něj jsou hlavním zdrojem nákazy bakteriemi E. coli u lidí, vyplývá ze zpráv světových organizací. Vysoké riziko nesou rovněž drůbež, čerstvá zelenina nebo mléčné výrobky. celý článek

Na bolest v krku stačí paracetamol a tekutiny

10.10.2019 Proti bolestem v krku pomohou běžná léčiva s paracetamolem nebo ibuprofenem, dostatek tekutin a jednoduché domácí způsoby léčby. Není nutné utrácet za drahé spreje, roztoky nebo pastilky. celý článek

Test ledových čajů odhalil spoustu cukru a kofeinu

9.10.2019 Balené ledové čaje jsou přeslazené a mohou obsahovat až polovinu doporučené denní dávky kofeinu, ukázal rakouský test. Některé obsahují šest i více kostek cukru v půllitrovém balení. celý článek

Švýcaři povolují pesticidy v pitné vodě

4.10.2019 Švýcarská pitná voda obsahuje více reziduí pesticidů. Kritéria hodnocení kvality pitné vody se totiž řídí méně přísnými pravidly než v Evropské unii. celý článek

Kokos není alergen, připomínají pěstitelé

27.9.2019 Pěstitelé se snaží o vyřazení kokosových ořechů z amerického seznamu hlavních alergenních potravin. Tvrdí, že se nejedná o běžné ořechy a alergické reakce na ně nejsou časté. celý článek

Legendami opředená kombucha může i uškodit

26.9.2019 Výzkumy o prospěšnosti nápoje kombucha pro lidské zdraví chybí. Zda je skutečně zdraví prospěšná, proto s určitostí nevíme. Existují však náznaky, že ve vzácných případech může mít vážné vedlejší účinky. celý článek

Tropická otrava ryb se dostala do Evropy

25.9.2019 Ve Španělsku se množí výskyt otravy z ryb, tzv. ciguatera. Toxiny, které ji vyvolávají, zatím nelze odhalit dříve, než se dostanou do lidského těla. Lze se jim vyhnout dodržováním některých pravidel při konzumaci ryb. celý článek