poradenská linka dTest 299 149 009 předplatné časopisu dTest

Potraviny

Ze zákona plyne určitý standard kvality a bezpečnosti potravin. Základní právní úprava týkající se potravin je obsažena v zákoně o potravinách a tabákových výrobcích. Tento zákon je proveden mnoha vyhláškami, které stanovují požadavky pro konkrétní potraviny. Cílem právní úpravy je zajištění zdravotní nezávadnosti potravin, jejich řádné označování a ochrana spotřebitele před klamáním.

Potraviny mají převážně dvě roviny problémů, tu zjevnější a pak tu lépe skrytou. Do první kategorie spadá prodej nahnilých, hmyzem napadených či zkažených výrobků, druhá kategorie se týká klamavého označování výrobků. Dozor nad potravinářskými a zemědělskými výrobky vykonává zejména Státní zemědělská a potravinářská inspekce a orgány Státní veterinární správy (v případě masa a masných výrobků).

Články s tímto štítkem: 423

Jak připravit zdravější hranolky

22.8.2019 Bramborové hranolky Češi milují. Není však žádným tajemstvím, že nepatří k nejzdravějším jídlům. Kromě vysokého obsahu nezdravých tuků při jejich tepelné úpravě vzniká akrylamid. Jak zdravotní negativa omezit?  celý článek

Dotazníkový průzkum poukazuje na spojitost mezi nadměrným pitím sladkých nápojů a vznikem rakoviny

21.8.2019 Slazené nápoje a stoprocentní ovocné džusy mohou zvýšit riziko vzniku rakoviny, uvedla studie zveřejněná v časopise British Medical Journal. Je to první tvrzení o přímé příčinné souvislosti cukrů a vzniku nádorových onemocnění. celý článek

Psi mohou poznat hypoglykémii u lidí. Jsou však potřeba další výzkumy

20.8.2019 Speciálně vycvičení psi poznají stav hypoglykemie u lidí trpících cukrovkou. Neexistují však obsáhlé a důvěryhodné studie, které by jednoznačně potvrdily, že jde o spolehlivou metodu. celý článek

Barvy na obalech a papírovém nádobí ohrožují zdraví

19.8.2019 Barvy používané na kartonových obalech a jednorázovém nádobí mohou do potravin uvolňovat nezdravé chemikálie, ukázal mezinárodní výzkum. Spotřebitelské organizace volají po zpřísnění evropské legislativy. celý článek

Vysoké ceny zdravých potravin zhoršují světový hlad

14.8.2019 Vysoké ceny zdravých potravin a záplava levných nezdravých potravin patří dlouhodobě k hlavnímu důvodu podvýživy v globálním měřítku, uvádí první světová studie o cenové dostupnosti stravy s ohledem na zdraví populace. Cena je klíčovým faktorem pro složení jídelníčku. celý článek

Protizánětlivé vlastnosti oreganového oleje nelze potvrdit ani vyvrátit

13.8.2019 Olej z oregana podle výrobců a prodejců účinkuje jako přírodní antibiotikum. Tato tvrzení však nejsou podložena vědeckými poznatky, protože odborné výzkumy zatím neprokázaly schopnost této látky léčit infekce v lidském těle. celý článek

Gely do chladicích tašek – některé neškodné, v jiných jed

8.8.2019 Některé gelové chladicí vložky do termotašek mohou obsahovat zdraví ohrožující látku. Takové výrobky nepatří do dětských rukou ani do směsného odpadu. celý článek

Nebalená zmrzlina v testu – bakterie a nedostatek hygieny

5.8.2019 Nebalená zmrzlina může obsahovat velké množství nežádoucích bakterií. Prodejci snadno zabrání jejich výskytu dodržováním několika základních pravidel a zákazníci mohou jejich plnění jednoduše ověřit ještě pře nákupem. celý článek

Výživa pro děti do šesti měsíců je často přeslazená, přesolená i příliš tučná

31.7.2019 Světová zdravotnická organizace přišla s nelichotivou zprávou o potravinách určených dětem do půl roku věku. Miminkům tak mohou být vštěpovány chuťové preference, které pak vedou volbě nezdravé stravy a vzniku obezity nebo dalších civilizačních onemocnění. celý článek

Opakovaně použitelné obaly nejsou v ČR žádnou novinkou

26.7.2019 Řada projektů s opakovaně použitelnými obaly ukazuje, že se v České republice nejedná pouze o módní trend způsobený novou evropskou legislativou. Nejde jen o jednorázové události, trvale jsou k mání na téměř 350 místech a na dočasných akcích fungují již sedm let. celý článek

Bambusové kelímky v testu: Neekologické a zdraví škodlivé

25.7.2019 Jen u našich západních sousedů se každoročně spotřebuje na 40 000 tun jednorázových plastových kelímků. Nádobky z bambusu mají představovat ekologickou alternativu. Test 12 různých bambusových kelímků bohužel přinesl zklamání.  celý článek

Fosfáty děsí Evropany. Jaké množství můžeme přijmout?

23.7.2019 Evropská agentura pro bezpečnost potravin EFSA zveřejnila novou zprávu o účinku fosfátů v potravinách na lidské zdraví. Doporučení jsou založena na výzkumu a názorech specialistů z oboru nefrologie, ledvinového metabolismu, kardiovaskulární medicíny a nutričních odborníků. celý článek

Pesticidy v evropských potravinách většinou nepřekračují normy

17.7.2019 Potraviny v Evropské unii neobsahují nebezpečná množství pesticidů, uvádí výroční zprava založená na výzkumu Evropské agentury pro bezpečnost potravin EFSA. Skoro 96 % ze zkoumaných vzorků z 28 zemí EU, Islandu a Norska neobsahuje rezidua pesticidů vůbec nebo pouze v množství nepřekračujícím maximální povolené limity. celý článek

Víte, na čem grilujete? Může to být dřevo z pralesa i produkt dětské práce

16.7.2019 Dřevěné grilovací uhlí nebo brikety mohou pocházet z chráněných tropických pralesů, kde stromy kácejí dělníci v otrockých podmínkách. Obaly výrobků mnohdy neuvádějí původ použitých surovin. celý článek

Z dovolené mimo EU si domů nesmíte dovážet potraviny živočišného původu

15.7.2019 Do EU se nesmí z třetích zemí přivážet pro osobní spotřebu maso, masné výrobky, salámy, šunky, klobásy a rovněž mléko, mléčné výrobky, máslo, sýry nebo jogurty. Výjimku tvoří pouze několik evropských neunijních států. celý článek

Špatnou tepelnou úpravou mušlí si můžete přivodit nepříjemnou otravu

10.7.2019 Syrové nebo nedovařené mušle a další plody moře běžně obsahují bakterie, které mohou vyvolat nepříjemné zdravotní potíže. K základním radám patří dodržování hygieny a ohřívání do okamžiku, kdy se mušle rozevře. celý článek

I med z velkoměsta může být chutný a zdravý

8.7.2019 Včely umí ve velkém městě plném turistů a aut vyrobit nejen chutný, ale i naprosto čistý med. Vzorky ze střechy vinohradské budovy Státní veterinární správy v Praze splňují všechny požadavky na kvalitu a bezpečnost stanovené legislativou. celý článek

Mladiství v Česku seženou cigarety a alkohol bez potíží

1.7.2019 Prodejci stále porušují zákaz nabídky a prodeje kuřiva a alkoholu mladistvým, zjistily kontroly České obchodní inspekce v roce 2018. Dlouhodobým problémem je prodej na internetu, na který dTest upozornil již před sedmi lety. celý článek

Nealko pivo v Evropě většinou obsahuje alkohol

27.6.2019 Nakolik je nealkoholické pivo skutečně bez alkoholu, záleží na zemi, kde si jej koupíte. Různé státy mají nastavené různé normy. Řídí se rovněž kulturními odlišnostmi. celý článek

Co v lidském těle způsobí kurkuma obsažená v doplňcích stravy

25.6.2019 V Itálii bylo staženo z trhu několik šarží doplňků stravy s obsahem kurkumy. Dvacet osob po užívání doplňků onemocnělo žloutenkou. Oživily se tím diskuze, nakolik je příjem kurkumy prospěšný a zda jsou propagované účinky reálné. celý článek