poradenská linka dTest 299 149 009 předplatné časopisu dTest

Označování potravin

Každá potravina v nesyrovém stavu, prodávaná na českém trhu, musí nést označení země původu, složení výrobku, datum výroby či spotřeby tak, aby spotřebitel nebyl uveden v omyl. Označení musí být čitelné, na viditelném místě a u nás přirozeně v češtině.

Dozor nad označováním potravinářských a zemědělských výrobků vykonává  Státní zemědělská a potravinářská inspekce a orgány Státní veterinární správy (v případě masa a masných výrobků).

Články s tímto štítkem: 211

Zázračná červená řepa: Zdravá, plná prospěšných cukrů a bez genetických úprav

4.12.2019 Řepa dodává organismu důležité živiny, má antioxidační a protizánětlivé účinky, snižuje krevní tlak a zlepšuje fyzickou zdatnost. Řepné sacharidy mají nízký glykemický index. Lze konzumovat celou rostlinu – jak kořen, tak nať. celý článek

Histamin je obsažen v řadě lahůdek, citlivým osobám však může škodit

2.12.2019 Potraviny obsahující velké množství histaminu mohou u citlivých osob vyvolat nežádoucí reakce. Odhalení histaminové intolerance je však obtížné a vyšetření jsou nákladná. Ve kterých potravinách je histaminu příliš, co o jeho nesnášenlivosti víme a jak se jí bránit? celý článek

Bakterie ohrožuje italské olivovníky. Zatím není obrany.

28.11.2019 Agresivní bakterie ničí italské olivovníky a ohrožuje existenci pěstitelů, protilék neexistuje. Řešením je výměna starých odrůd za nové a odolnější. celý článek

Třetina panenských olivových olejů klame spotřebitele

26.11.2019 Každý třetí olivový olej na trhu klame spotřebitele, informovala Státní zemědělská a potravinářská inspekce. Výrobky zpravidla neodpovídají označení kategorie na obalech. celý článek

Plísňové jedy byly odhaleny i v koření

25.11.2019 Ve Španělsku testovali sypké koření – papriku, pepř nebo muškátový oříšek. Jejich obsah mykotoxinů může přispívat ke koktejlovému efektu. celý článek

Testy potravin s obsahem rajčat odhalily škodlivé mykotoxiny

20.11.2019 Belgické testy odhalily obsah mykotoxinů v rajčatových produktech. Vyhnout se jim lze správným skladováním a nakupováním zejména základních potravin. celý článek

Přibývá alergií na sezam

19.11.2019 Sezam patří mezi nejběžnější potravinové alergeny u dětí. V USA bude možná zařazen mezi alergeny, které musí být povinně uváděny na obalech potravin. celý článek

Některé látky v doplňcích stravy mohou v extrémních případech i zabíjet. Které to jsou?

14.11.2019 Doplňky stravy mohou obsahovat složky s potenciálně škodlivými účinky na zdraví uživatele, přispět k poškození orgánů, vzniku rakoviny nebo zástavě srdce. Nabízíme vám seznam těch nejrizikovějších. celý článek

V Evropské unii ubývá kontrol potravin

6.11.2019 Kontrol bezpečnosti potravin v Evropě je čím dál méně. Průzkum Evropské spotřebitelské organizace BEUC poukázal také na nedostatek prostředků na testy nezávadnosti potravin. celý článek

Vnímáme pět chutí: sladkou, slanou, hořkou, kyselou a... umami

5.11.2019 Víte, že vnímáme pět základních chutí? Kromě sladké, slané, hořké a kyselé byla teprve v tomto století uznána chuť umami. Povědomí o ní však lidstvo má mnohem déle. Je vyhledávaná, protože značí obsah proteinů. celý článek

Nový druh mrkve spolehlivě nahradí umělá barviva

29.10.2019 Speciální odrůda mrkve seté obsahuje velké množství betakarotenu. Využití může najít jako náhrada syntetických barviv v potravinářském průmyslu. celý článek

Čím prochází zvěřina, než se dostane na váš talíř

28.10.2019 Spotřeba zvěřiny v České republice je okolo jednoho kilogramu na osobu za rok. Oproti jiným druhům masa je to výrazně méně. Přesto je tato komodita s ohledem na veřejné zdraví přísně sledována a kontrolována veterinárním dozorem. celý článek

Multivitaminy pro padesátníky často nejsou přizpůsobeny skutečným potřebám

21.10.2019 Složení multivitaminových přípravků pro osoby starší 50 let často není přizpůsobeno jejich potřebám. Mnohé obsahují málo nebo naopak nadbytek vitamínu D či nepřijatelně vysoké dávky vitamínu B6 nebo zinku. celý článek

Kvůli umělým hnojivům se do potravin dostává nebezpečné kadmium

15.10.2019 Chybně nastavené normy a umělá hnojiva stojí za nezanedbatelným množstvím kadmia, které proniká do lidského těla. Největší množství tohoto toxického prvku se vyskytuje v potravinách rostlinného původu. celý článek

Hovězí maso je nejčastějším zdrojem nákazy E. coli

14.10.2019 Hovězí maso a výrobky z něj jsou hlavním zdrojem nákazy bakteriemi E. coli u lidí, vyplývá ze zpráv světových organizací. Vysoké riziko nesou rovněž drůbež, čerstvá zelenina nebo mléčné výrobky. celý článek

Test ledových čajů odhalil spoustu cukru a kofeinu

9.10.2019 Balené ledové čaje jsou přeslazené a mohou obsahovat až polovinu doporučené denní dávky kofeinu, ukázal rakouský test. Některé obsahují šest i více kostek cukru v půllitrovém balení. celý článek

Kokos není alergen, připomínají pěstitelé

27.9.2019 Pěstitelé se snaží o vyřazení kokosových ořechů z amerického seznamu hlavních alergenních potravin. Tvrdí, že se nejedná o běžné ořechy a alergické reakce na ně nejsou časté. celý článek

Legendami opředená kombucha může i uškodit

26.9.2019 Výzkumy o prospěšnosti nápoje kombucha pro lidské zdraví chybí. Zda je skutečně zdraví prospěšná, proto s určitostí nevíme. Existují však náznaky, že ve vzácných případech může mít vážné vedlejší účinky. celý článek

V sezamu z Afriky byl nalezen nový typ salmonely

23.9.2019 Řečtí vědci našli v sezamu z Nigérie, Súdánu a Ugandy nový druh salmonely. Infikovaný sezam se v Evropě prodával a zpracovával v podobě různých výrobků v specializovaných obchodech se zdravou stravou a e-shopech. celý článek

Vegetariánské a masové burgery - co je zdravější?

18.9.2019 Nutriční vlastnosti bezmasých a masových hamburgerů se značně liší. Vegetariánská varianta může být zajímavou alternativou, zpestří jídelníček a omezí příjem nasycených mastných kyselin, obsahuje však šestkrát více sacharidů. celý článek