poradenská linka dTest 299 149 009 předplatné časopisu dTest

Státní veterinární správa

Státní veterinární správa (SVS) má na starosti dohled nad chovem hospodářských zvířat a dohlíží na to, aby nedocházelo k jejich týrání. Do její pravomocí spadá i dozor nad kvalitou živočišných výrobků a dohlíží i na to, aby na území ČR nebyly zavlečeny veterinární nákazy či jejich původci.

U kvality masa a živočišných výrobků se dozor veterinární správy zaměřuje hlavně na zdravotní nezávadnost, například na kontaminaci plísněmi, antibiotiky nebo parazity. SVS dohlíží také na hygienu výroby a řádné označení potravin živočišného původu.

Pod pravomoc SVS nespadají jen velkochovy ale i drobní chovatelé či maso pocházející z mysliveckých honiteb a z rybolovu. Povinnosti Veterinární správy se netýkají jen masa určeného pro vnitřní trh, ale i toho vývozního, včetně jeho převozu.

Webová stránka: eagri.cz/public/web/svs/portal

Články s tímto štítkem: 10

Antibiotika v mase jsou v Česku vzácností

16.12.2016 Zatímco ve světě se množí případy výskytu odolných superbakterií a s antibiotiky se nejen v živočišné výrobě plýtvá, situace v České republice je takřka bezproblémová. Případy, kdy se v mase najdou rezidua antibiotik, nepřekračují desítku ročně. Na svých stránkách to uvádí Státní veterinární správa (SVS). celý článek

Máslová ryba může způsobit žaludeční obtíže

4.3.2016 Pamakrela temná, známá také pod názvy máslová ryba či anglicky butterfish, je sice oblíbená pro svou jemnou chuť, někdo však její maso kvůli přítomnosti solí organických kyselin špatně snáší. Jak zjistila Státní veterinární správa (SVS), někteří prodejci a restauratéři zanedbávají svou povinnost informovat strávníky o možném riziku. celý článek

Mražené ryby jsou stále plné vody

28.1.2016 Státní veterinární správa (SVS) upozorňuje, že výrobci na českém trhu stále nastavují hmotnost mraženého rybího masa ledovou glazurou. U 19 % testovaných vzorků hmotnost po rozmražení neodpovídala údajům na obalu, výrobce tak místo masa prodával vodu. celý článek

Zvěřina bez dokladu může pocházet od pytláka

23.10.2015 Podzim není jen ročním obdobím, ve kterém se listy barví do všech odstínů žluté a červené, ale také časem honů a zvěřinových hodů. Státní veterinární správa (SVS) se podívala na to, jak restaurační zařízení dodržují pravidla spojená se zpracováním zvěřiny, a těm, která je porušila, udělila pokuty v celkové výši 200 000 korun. celý článek

Karcinogenní PCB se v hovězím vyskytují už jen zřídka

10.9.2015 V některých budovách pro chov dobytka se stále mohou v nátěrech a stavebních hmotách vyskytovat karcinogenní polychlorované bifenyly (PCB), varuje Státní veterinární správa (SVS). Tyto rizikové látky se mohou snadno dostat do masa či do mléka. I když se situace v otázce PCB od devadesátých let výrazně zlepšila, bylo kvůli kontaminaci živočišných výrobků těmito látkami nedávno uzavřeno šest českých farem a chovů. celý článek

Prodejci na farmářských trzích nejčastěji chybují v označování zboží

20.3.2015 S jarem se přichází doba farmářských trhů pod širým nebem. Ačkoli tamní výrobky mají mezi spotřebiteli dobrou pověst, jejich kontroly v minulých letech rozhodně nedopadly bez poskvrnky. Státní veterinární správa (SVS) na svých webových stránkách přináší seznam nejčastějších prohřešků za minulé dva roky celý článek

Jak je to se zabíjačkou

2.3.2015 Českým internetem koluje mnoho poplašných zpráv a hoaxů. Jeden z nich se týká toho, že Evropská unie zakázala či plánuje zakázat domácí zabíjačky. Na to, jak je to ve skutečnosti, se zaměřila Státní veterinární správa (SVS). celý článek

Okolo masa se rojil hmyz

22.9.2014 Ne všechny potíže v potravinářství vznikají kvůli nepoctivosti výrobců či prodejců, častá jsou i porušení předpisů vzniklá kvůli zanedbání. Mnoho takových našly poslední kontroly Státní veterinární správy a Státní zemědělské a potravinářské inspekce. celý článek

Jak se vyznat v kódech na vejcích

12.9.2014 Vajíčka na sobě téměř vždy nesou krátký kód, který by měl říci více o jejich původu a kvalitě. Takové označení by mělo spotřebitelům usnadnit nákup, občas se s ním ale podvádí. celý článek

Postřiky hubí včely, medu bude málo

4.9.2014 Médii již proběhly zprávy o tom, že letošní očekávaná úroda medu bude velmi nízká, otravy včelstev mohou situaci zkomplikovat i v budoucnu. celý článek

dTest 4/2017