poradenská linka dTest 299 149 009 předplatné časopisu dTest

Jakou použít vodu pro přípravu dokonalé kávy?

13.7.2021

Voda k přípravě kávy nemá být příliš chlórovaná ani moc tvrdá. Není však nutné použít balenou vodu, stačí kvalitní a dobře udržovaný vodní filtr.

Zatímco někteří kávomilci nedají dopustit na balenou vodu, jiní její kvalitu vůbec neřeší. Vlastnosti vody jsou ovšem důležité. Nestačí se starat pouze o kvalitu kávovaru nebo druh kávy, připomněli belgičtí kolegové z organizace Test-Achats.

Voda s vyšším obsahem chloru, jaká někdy teče z vodovodu, nebo příliš výraznou chutí, jak bývá u řady balených vod, může zcela změnit chuť nápoje. Záleží tedy na osobních chuťových preferencích, zvyku i kvalitě vody v místě bydliště. Kávoví fajnšmekři mají své vyzkoušené balené vody v každé zemi, ale i s kohoutkovou vodou lze docílit báječné kávy. Je-li však příliš tvrdá, může po kávě v ústech zůstat lehká pachuť. Některé modely kávovarů proto umožňují naprogramovat spotřebič podle tvrdosti vody. To usnadňuje také jejich čištění, protože je nemusíte odvápňovat moc často.

Vylepšit si vodu do kafe lze jak jednoduchým vodním filtrem, tak kávovarem nebo varnou konvicí se zabudovaným filtrem. Zbavíte se chlorové pachuti i vodního kamene. Kvůli možné tvorbě choroboplodných zárodků však nenechávejte vodu ve filtrovací konvici příliš dlouho. Po odstranění chloru už nic nebrání množení bakterií.  K bujení dochází i v případě, že neměníte pravidelně filtr. Proto je nutné dodržovat pokyny výrobce. Špatně udržovaný filtr nefunguje správně a může vodu dokonce znečišťovat.

Související články