V obchodech s organickými potravinami je mléko ve skle k dostání už dlouho. Od začátku léta se zdá, že je v Rakousku následovaly i velké řetězce jako Billa, Spar, Interspar nebo diskontní Hofer. Při bližším zkoumání se ukazuje, že se jedná o dobrý nápad jen naoko.
Již samotná láhev není jako z dob minulých. I tehdy se vědělo to, co víme teď – mléko je nutné chránit před světlem. Není-li tedy v nápojovém kartonu nebo jiném neprůhledném obalu, musí jej ochránit sklo lahve. Proto kdysi bývalo tmavě hnědé. Dnes je čiré a sluneční filtr jako potřebnou ochranu jistě neobsahuje. Jak je tedy možné, že je v takové lahvi mléko čerstvé a nekazí se? Po ochutnání je odpověď nasnadě – mléko voní a chutná spíše jako převařené. A ve skutečnosti je. Potvrzuje to označení UHT, které znamená vysokoteplotní úpravu za účelem konzervace a prodloužení trvanlivosti.
Takový výrobek ovšem nepotřebuje skleněný obal. Ten je jen nápaditým marketingovým tahem. Když totiž vpodvečer na cestě ze zaměstnání zákazníci přijdou do obchodu, regál s čerstvým mlékem je již zpravidla prázdný. Takto mohou mít pocit, že si přece jen kupují něco lepšího než pouze trvanlivé mléko v nápojových kartonech, nabízené v kteroukoli denní dobu.
Ať tyto výrobky nesou jakoukoli značku a stojí v kterémkoli regále, pochází ze stejného zdroje a má tudíž i stejnou kvalitu, protože mléko plní do skleněných lahví jen jeden výrobce v celém Rakousku.