poradenská linka dTest 299 149 009 předplatné časopisu dTest

Potraviny

Ze zákona plyne určitý standard kvality a bezpečnosti potravin. Základní právní úprava týkající se potravin je obsažena v zákoně o potravinách a tabákových výrobcích. Tento zákon je proveden mnoha vyhláškami, které stanovují požadavky pro konkrétní potraviny. Cílem právní úpravy je zajištění zdravotní nezávadnosti potravin, jejich řádné označování a ochrana spotřebitele před klamáním.

Potraviny mají převážně dvě roviny problémů, tu zjevnější a pak tu lépe skrytou. Do první kategorie spadá prodej nahnilých, hmyzem napadených či zkažených výrobků, druhá kategorie se týká klamavého označování výrobků. Dozor nad potravinářskými a zemědělskými výrobky vykonává zejména Státní zemědělská a potravinářská inspekce a orgány Státní veterinární správy (v případě masa a masných výrobků).

Články s tímto štítkem: 423

Náhradní sladidlo sukralóza může po zahřátí škodit zdraví

24.6.2019 Úprava sukralózy při teplotách převyšujících 120 °C nejspíše vede k tvorbě škodlivých sloučenin, z nichž některé jsou rakovinotvorné. Přesto se toto sladidlo běžné používá pro přípravu ohřívaných pokrmů v potravinovém průmyslu i v domácnostech. celý článek

Arašídový olej v kosmetice může vyvolat nepříjemné alergické reakce

20.6.2019 Použití arašídového oleje a dalších alergenních složek v kosmetice je přísně omezeno. Pod jakými jmény je hledat, ve kterých výrobcích se vyskytují a jakou roli v nich hrají, snadno zjistíte v seznamech na internetu. celý článek

Čeho se vyvarovat při grilování

19.6.2019 Sezona grilování s sebou nese i nebezpečí zdravotních problémů. Jak si ji užít bez nepříjemností? Stačí dodržovat šest základních pravidel. celý článek

I obyčejné lněné semínko patří mezi superpotraviny

18.6.2019 Lněné semínko podporuje zdraví, je snadno dostupné, jednoduše se upravuje a nezatíží vaši peněženku. Co bychom o něm měli vědět? celý článek

Třaskavé téma dneška – nanočástice v potravinách

17.6.2019 O působení nanočástic v jídle na lidské zdraví toho zatím dost nevíme. O jejich potenciální škodlivosti se však diskutuje již delší dobu. Orgány EU již zvažují omezení jejich použití v potravinách. Co je dobré vědět? celý článek

Přemíra hořčíku v potravinových doplňcích může vyvolat zažívací problémy

14.6.2019 Konzumace doplňků stravy s obsahem hořčíku a vitaminu B6 může vyvolat průjem. Odborníci to vědí a někdy toho v medicíně cíleně využívají. celý článek

O škodlivosti pasivního kouření se ví. Zabíjí ale i terciární kouření

11.6.2019 Toxické zplodiny z cigaretového kouře dlouhodobě ulpívají na textiliích, na podlaze, zdech i dalších površích a ohrožují tak osoby v jejich blízkosti. V této souvislosti hovoří odborníci o terciárním kouření. celý článek

Test špaget ovládly ty celozrnné

10.6.2019 Celozrnné těstoviny nejen prospívají zdraví, ale patří rovněž k nejchutnějším, ukázaly belgické testy. celý článek

Vypukl boj za jednotné evropské značení potravin podle jejich výživových hodnot

4.6.2019 Evropské spotřebitelské organizace usilují o schválení společného loga Nutriscore pro všechny potraviny v EU. Označení má zjednodušit srovnávání produktů v rámci stejné kategorie potravin, a usnadnit tak spotřebitelům správnou volbu. Nutriscore se však setkává i s odpůrci. celý článek

Testy odhalily problematické fytoestrogeny v sójových výrobcích

3.6.2019 Oblíbené produkty na bázi sóji obsahují nadlimitní množství fytoestrogenů, ohrožujících hormonální rovnováhu organismu a mohou uškodit plodu, dětem i dospělým. celý článek

Pomerančový džus vás před demencí nezachrání

31.5.2019 Šťáva z pomerančů je dobrý antioxidant, ale neexistují žádné vědecké důkazy o tom, že by pomáhala v prevenci nebo léčbě demence. celý článek

České jídelny to přehánějí se solí, vyrovnají se fast foodu

28.5.2019 Ač se musí kantýny řídit platnou legislativou a zdravotními doporučeními, školní obědy bývají přesolené stejně jako jídlo z rychlého občerstvení. celý článek

Několik pravd o dietách

21.5.2019 O zdravém způsobu stravování existují různé představy. Patří k nim rovněž dobrovolná dietní omezení, která zdravý člověk nepotřebuje a která mohou dokonce ohrozit jeho. Nabízíme vám některá důležitá fakta. celý článek

Paradox doby – bio ovoce balené v nerecyklovatelných plastech

20.5.2019 Obchodní řetězce prodávají ovoce a zeleninu s ekologickou certifikací v neekologických plastových obalech, které zboží zviditelňují, ale popírají snahy pěstitelů o produkci šetrnou k přírodnímu prostředí. celý článek

Limonády bez cukru obézním dětem nepomůžou

14.5.2019 Nápoje se sladidly místo cukru nesnižují počet kalorií v jídelníčku dětí do 19 let. Mohou naopak patřit k příčinám rostoucího počtu obézních. O konkrétních zdravotních dopadech zatím není dost poznatků. celý článek

Devět pravd a mýtů o víně

13.5.2019 Víno je opředeno celou řadou mýtů. Některé zažité představy však rozhodně nelžou. Spolu s italskými kolegy vám nabízíme  devět faktů spojených s tímto nápojem. celý článek

Švýcarský paradox – velký zájem o recyklaci vyústil v rušení sběrných míst

10.5.2019 Zájem spotřebitelů o recyklaci nápojových kartonů ve Švýcarsku překročil očekávání. Většina prodejních řetězců o něj však nemá zájem, a proto byla mnohá sběrná místa zrušena. celý článek

Kávové kapsle jsou neekologické. Řešením by mohly být rozložitelné materiály

7.5.2019 Kapsle na kávu ohrožují životní prostředí. Některé velké značky nabízejí vlastní recyklační programy, žádný z nich však není dokonalý. Řešení přichází od menších firem, které vyrábějí kompostovatelné kapsle. celý článek

Bio zelenina je náchylnější k vyššímu obsahu bakterií i dusičnanů

6.5.2019 Spotřebitelé by neměli zanedbávat umytí zakoupených plodin. Testy provedené v Bulharsku ukázaly, že listová zelenina z obchodů i trhů obsahuje vysoké množství dusičnanů a nebezpečných bakterií. Ohroženější jsou výpěstky biozemědělství. celý článek

Francouzi zakázali titanovou bělobu v potravinách. V ČR omezení neplatí

2.5.2019 Od 1. ledna 2020 se kvůli potenciální zdravotní závadnosti na francouzském trhu nesmí objevit potraviny s oxidem titaničitým, který je používán jako bílé barvivo. Zákaz bude platit rok a může být dále obnovován. celý článek