poradenská linka dTest 299 149 009 předplatné časopisu dTest

Potraviny

Ze zákona plyne určitý standard kvality a bezpečnosti potravin. Základní právní úprava týkající se potravin je obsažena v zákoně o potravinách a tabákových výrobcích. Tento zákon je proveden mnoha vyhláškami, které stanovují požadavky pro konkrétní potraviny. Cílem právní úpravy je zajištění zdravotní nezávadnosti potravin, jejich řádné označování a ochrana spotřebitele před klamáním.

Potraviny mají převážně dvě roviny problémů, tu zjevnější a pak tu lépe skrytou. Do první kategorie spadá prodej nahnilých, hmyzem napadených či zkažených výrobků, druhá kategorie se týká klamavého označování výrobků. Dozor nad potravinářskými a zemědělskými výrobky vykonává zejména Státní zemědělská a potravinářská inspekce a orgány Státní veterinární správy (v případě masa a masných výrobků).

Články s tímto štítkem: 614

Mouční červi míří na evropské talíře

1.3.2021 Evropský úřad pro bezpečnost potravin EFSA zveřejnil první komplexní hodnocení potravin ze sušených moučných červů. Jde o první krok ke schválení tohoto hmyzu jako tzv. nové potraviny v rámci Evropské unie. celý článek

Až pětina českých restaurací používá přepálený olej

19.2.2021 Pětina restaurací a podniků rychlého občerstvení používá k přípravě jídel přepálený fritovací olej, zjistili pracovníci Státní zemědělské a potravinářské inspekce. celý článek

Psychologické triky supermarketů

17.2.2021 Supermarkety používají různé způsoby, jak ovlivnit nákupní chování zákazníků. Uleví jim od stresu a vydělají na tom. Používají při tom psychologické poznatky. celý článek

Test polotovarů k rozpékání

10.2.2021 V testu 23 vzorků baleného pšeničného pečiva k domácímu rozpečení si vedlo dobře 13 výrobků, ať už mražených nebo balených v ochranné atmosféře. celý článek

Deset tipů, jak doma neplýtvat potravinami.

8.2.2021 Plýtvání potravinami škodí životnímu prostředí stejně jako plastové odpady, a to především kvůli zbytečně spotřebovaným surovinám a energii při výrobě a distribuci. Přitom většina potravinového odpadu pochází z domácností, nikoliv z průmyslu nebo obchodu. Britská organizace Which? shrnula 10 snadných způsobů, jak plýtvání regulovat. celý článek

Výroba sýrů ohrožuje klima

3.2.2021 Výroba sýrů může ohrožovat klima stejně jako produkce masa, někdy dokonce více. Záleží hlavně na původu a množství použitého mléka, proto jsou tvrdé sýry problematičtější než měkké. celý článek

Řada náhražek jídla ve formě tyčinek a nápojů je nezdravá

26.1.2021 Řada náhražek plnohodnotných jídel má nízký obsah bílkovin a naopak příliš mnoho cukru. V Nizozemsku bylo testováno 23 náhražek pokrmů. celý článek

Test vývrtek: V jednoduchosti je síla

25.1.2021 Švýcarský test dvanácti vývrtek a otvíráků na víno ukázal, že složitý mechanismus nemusí být nejlepší volbou. celý článek

Test odhalil šizené koření a pesticidy

22.1.2021 Francouzské testy koření odhalily v mleté paprice a kari nežádoucí složky včetně zdraví škodlivých chemikálií. celý článek

Komunitní chladničky nabírají na popularitě

19.1.2021 Komunitní chladničky jsou dobrým způsobem pomoci potřebným nejen v době koronavirové. Ohrožené skupiny obyvatel chrání před hladověním a omezují plýtvání jídlem. Jejich počet ve světě přibývá. celý článek

Brexit mění podmínky obchodování s veterinárním zbožím

12.1.2021 Změny v dovozu a vývozu mezi EU a Velkou Británií (Anglií, Walesem a Skotskem)se vztahují na komerční činnost i neobchodní přesuny s domácími mazlíčky. Ve styku se Severním Irskem se situace nemění. celý článek

Které ovoce a zelenina plní doporučení pro denní dávku?

11.1.2021 Ovoce a zelenina jsou nutnou součástí jídelníčku. Některé druhy se však do množství doporučeného WHO nepočítají. celý článek

Nová evropská směrnice o pitné vodě

8.1.2021 Nová evropská směrnice o pitné vodě má zaručit lepší ochranu zdraví, podpořit používání kohoutkové vody a omezit plýtvání. Zaměřuje se na větší transparentnost, srozumitelnost a dostupnost informací. celý článek

Děti jsou dvakrát ohroženější dioxiny v potravinách než dospělí

6.1.2021 Dioxiny v potravinách živočišného původu jsou nejnebezpečnější pro děti, Obsah dioxinů v potravinách je naštěstí nižší než v minulosti. Legální limity by se však přesto měly ještě snížit. celý článek

V EU jsou tisíce tun kontaminovaného sezamu

1.1.2021 Odhalení ethylenoxidu v sezamu z Indie může být pouze špička ledovce. Kontroly dovozu do EU zřejmě nebyly dostatečně účinné. celý článek

Španělé zatrhli obří podvod s whisky

30.12.2020 Španělské úřady odhalily jednu z největších sítí pro výrobu a nelegální obchod s whisky. Vyráběla padělky známé značky a prodávala je ve falešných značkových obalech dovezených z Asie. celý článek

Test nepřilnavých pánví odhalil dva nebezpečné výrobky

29.12.2020 V testu pánví s nepřilnavým povrchem obstála necelá třetina výrobků. Vyšší cena není zárukou vyšší kvality. Dvě pánve představují přímo bezpečnostní riziko. Nejlépe hodnocené výrobky stály okolo 50 eur (cca 1300 Kč), dobře se na nich smažilo a měly odolný povrch. celý článek

Nenechte se napálit, přímý prodej drůbežího a králičího masa není zakázán

28.12.2020 V České republice není a v dohledné době nebude chovatelům zakázáno přímo prodávat omezené množství poražené drůbeže, nutrií a králíků. celý článek

Nádobí z bambusového plastu není v EU legální

25.12.2020 Bambusový plast není schválen k prodeji v EU, upozornil dánský úřad. Výrobky z bambusu a melaminu mohou uvolňovat nežádoucí chemikálie a škodit zdraví. celý článek

Batátové hranolky - hodnotnější, ale stejně kalorické jako bramborové

21.12.2020 Batátové hranolky mají vyšší výživovou hodnotu a více vlákniny než běžné hranolky, ale obsah kalorií je u nich v průměru stejný. Britský test ukázal, že je snadno okořeníte podle vlastních představ, ale kvalita výrobků se liší. celý článek