poradenská linka dTest 299 149 009 předplatné časopisu dTest

Potraviny

Ze zákona plyne určitý standard kvality a bezpečnosti potravin. Základní právní úprava týkající se potravin je obsažena v zákoně o potravinách a tabákových výrobcích. Tento zákon je proveden mnoha vyhláškami, které stanovují požadavky pro konkrétní potraviny. Cílem právní úpravy je zajištění zdravotní nezávadnosti potravin, jejich řádné označování a ochrana spotřebitele před klamáním.

Potraviny mají převážně dvě roviny problémů, tu zjevnější a pak tu lépe skrytou. Do první kategorie spadá prodej nahnilých, hmyzem napadených či zkažených výrobků, druhá kategorie se týká klamavého označování výrobků. Dozor nad potravinářskými a zemědělskými výrobky vykonává zejména Státní zemědělská a potravinářská inspekce a orgány Státní veterinární správy (v případě masa a masných výrobků).

Články s tímto štítkem: 726

Test žvýkaček odhalil řadu nežádoucích látek

3.11.2021 Žvýkačky jsou oblíbenou pochutinou, ale většina jich obsahuje látky, které škodí zdraví. V rakouském testu složení obstála necelá čtvrtina. celý článek

Náhražky soli jako doplněk léčby vysokého tlaku

2.11.2021 Chlorid sodný bývá v některých kuchyňských solích nahrazován draslíkem nebo hořčíkem. Nová studie naznačuje, že taková změna může pomoct osobám s chorobami, které souvisí s vysokým krevním tlakem.  celý článek

Sodastream šetří přírodu, nikoliv však peněženku

1.11.2021 Průzkum cen a ekologického dopadu výrobníků na perlivou vodu typu Sodastream zjistil, že jejich největší předností je výrazně nižší dopad na životní prostředí ve srovnání s balenými vodami. Naopak cena nepatří mezi hlavní výhodu jejich použití. Pořizovací náklady jsou vysoké. celý článek

Některé sýrové náhražky neprospívají zdraví

28.10.2021 Zdravotní prospěšnost rostlinných alternativ sýru se velmi liší, zjistil nizozemský test. Výrobky na bázi ořechů jsou podstatně zdravější než produkty s obsahem kokosového tuku, které obsahují mnoho nasycených mastných kyselin. celý článek

Zákaz prodeje (nejen) baleného ovoce a zeleniny ve Francii

25.10.2021 Většina ovoce a zeleniny ve francouzských obchodech se bude od 1. ledna 2022 prodávat bez obalu. Zákon o omezení odpadu však zahrnuje mnohem více opatření, která během několika let rázně sníží používání plastů v zemi. celý článek

Je kuřecí maso ekologičtější než třeba hovězí či vepřové?

22.10.2021 Maso patří do běžné stravy Evropanů, ale jeho výroba zatěžuje životní prostředí. Konzumace drůbežího škodí planetě čtyřikrát méně než konzumace hovězího. celý článek

Zdravé svačinky jsou plné cukru, tuku a soli

20.10.2021 Výrobky propagované jako zdravá svačina mohou vypadat neškodně, ale britský výzkum ukázal, že škodí zdraví stejně jako ty, které odborníci na výživu zatracují. Obsahují zpravidla volné cukry, tuky a nasycené mastné kyseliny, sůl nebo jsou velmi kalorické. celý článek

Označení Gold v názvu kávy je jen obchodní trik

19.10.2021 Hrnek instantní kávy se obsahem kofeinu vyrovná šálku espresa. Slovo Gold v názvu je spíše obchodní vějičkou. Vyšší cena se nevyplatí ani u známých značek. celý článek

Test dětských multivitamínů: Většina je bezpečná, ale přesto nadbytečná

18.10.2021 Dětské multivitamíny většinou neobsahují škodlivé látky, které se v nich vyskytovaly v minulosti. Dánský test však i letos odhalil potenciálně škodlivou látku narušující hormonální systém. celý článek

Test mladých sýrů: Obsah tuku chuť příliš neovlivní

15.10.2021 Chuť plnotučných a nízkotučných mladých sýrů se výrazně neliší chutí, zjistil belgický test. Kvalitní výrobky jsou dostupné v mnoha obchodech a vyskytují se v různých cenových relacích. celý článek

Výrobci potravin jsou kritizováni za nezájem bojovat s obezitou

13.10.2021 Snahy potravinářských společnosti o prevenci obezity nejsou dostatečné, ukázal cílený výzkum. Průmysloví výrobci potravin přitom mohou hrát klíčovou roli úpravou receptur, změnou velikosti porcí či nabídkou zdravých výrobků za nižší ceny. celý článek

Laboratorní test rostlinných olejů

11.10.2021 Řepkové a slunečnicové oleje k vaření a smažení jsou skutečně vhodné k přípravě teplých pokrmů, zjistil švýcarský test. Řepkový olej nepřidá jídlu typické aroma smažení, ale více prospívá zdraví než slunečnicový, má lepší tepelnou stabilitu a delší trvanlivost. celý článek

Test stolních mlýnků na sůl a pepř: Mechanické jsou lepší než elektrické

8.10.2021 Mechanické stolní mlýnky na pepř a sůl se používají a regulují lépe než elektrické, jsou méně hlučné, ekonomičtější a ekologičtější. Také se snáze používají, zjistil britský testovací tým. celý článek

Test tofu: Dvě třetiny vzorků obstály

7.10.2021 V německém testu si vedla velmi dobře klasická, uzená i hedvábná tofu včetně levnějších výrobků. Dva vzorky byly problematické z mikrobiologického hlediska. celý článek

Aplikace rozpoznávající houby vedla k vyššímu počtu otrav

29.9.2021 Ve Francii přibylo otrav houbami. Jedním z důvodů je použití mobilní aplikace k rozeznání jedlých druhů. celý článek

Doplňky stravy jsou u dětí většinou zbytečné

24.9.2021 Vyvážená strava dítěti dodá všechny potřebné vitamíny a minerály. Pouze vitamín D je někdy organismu vhodné dodávat formou doplňků stravy. celý článek

EU zpřísnila limity těžkých kovů v potravinách

22.9.2021 Evropská komise snížila maximální přípustnou hodnotu obsahu olova a kadmia v potravinářských výrobcích. Cílem je omezit vystavení obyvatelstva jejich toxickému a karcinogennímu účinku. celý článek

Používat zakázané pesticidy se nevyplácí

21.9.2021 Soud potrestal francouzské zemědělce a dodavatele vysokými pokutami za používání zakázaného pesticidu, který zvyšuje riziko vzniku rakoviny. celý článek

Růžové víno provází řada předsudků a mýtů

14.9.2021 Za nedůvěrou vůči růžovým vínům stojí neznalost a předsudky. Kolik je pravdy na tvrzeních, která o nich kolují? Španělští kolegové vyvrátili sedm mýtů. celý článek

Svačinu nelze zabalit do čehokoliv

2.9.2021 Obal školní svačiny nebo oběda na výlet či do práce může škodit životnímu prostředí nebo uvolňovat do jídla nežádoucí chemikálie. Dánští kolegové ze spotřebitelské organizace Forbrugerrådet Tænk připravili na začátku školního roku několik tipů, jak odpovědně balit jídlo pro děti. celý článek