Ze zákona plyne určitý standard kvality a bezpečnosti potravin. Základní právní úprava týkající se potravin je obsažena v zákoně o potravinách a tabákových výrobcích. Tento zákon je proveden mnoha vyhláškami, které stanovují požadavky pro konkrétní potraviny. Cílem právní úpravy je zajištění zdravotní nezávadnosti potravin, jejich řádné označování a ochrana spotřebitele před klamáním.
Potraviny mají převážně dvě roviny problémů, tu zjevnější a pak tu lépe skrytou. Do první kategorie spadá prodej nahnilých, hmyzem napadených či zkažených výrobků, druhá kategorie se týká klamavého označování výrobků. Dozor nad potravinářskými a zemědělskými výrobky vykonává zejména Státní zemědělská a potravinářská inspekce a orgány Státní veterinární správy (v případě masa a masných výrobků).
31.1.2023 Na Bruntálsku se u pstruhů duhových objevila smrtelná virová hemoragická septikémie (VHS). Všechny ryby zasaženého chovu byly utraceny. Nemoc není přenosná na člověka. celý článek
30.1.2023 Výrobky inzerující vysoký obsah vlákniny ani doplňky stravy nejsou vždy nejlepším způsobem, jak doplnit množství konzumované vlákniny. Nabízíme vám vysvětlení organizace Which? a tipy, jak jednoduše zařadit do jídelníčku potraviny bohaté na různé druhy vlákniny. celý článek
18.1.2023 V italském testu špaget byly levné produkty menších výrobců srovnatelné se známými značkami, a to podle laboratorních výsledků i dle poroty složené z profesionálních kuchařů. celý článek
12.1.2023 Kocovina je souborem vedlejších účinků konzumace alkoholu. Jednotlivé nežádoucí projevy na organismu lze neutralizovat až následně, ale lze jim také předcházet dodržením jednoduchých pravidel. celý článek
6.1.2023 Francie se připravuje na možnost přerušované dodávky elektřiny do domácností. Jak uchovat kvalitu potravin v lednici bez proudu, radí časopis 60 millions de consommateurs. celý článek
3.1.2023 Badyán je hvězdicové koření, které lze používat po celý rok do nejrůznějších druhů jídel a nápojů. Nabízíme vám rady americké spotřebitelské organizace Consumer Reports. celý článek
30.12.2022 Evropská komise vypracovala návrh o stanovení ekologičnosti výroby soli. Malí francouzští výrobci mořské soli proti němu mají vážné námitky. celý článek
29.12.2022 Citrusové plody mohou obsahovat zbytky pesticidů, které ze z kůry dostanou na dužinu i při loupání. Jak tomu zabránit? Nabízíme vám rady dánské organizace Fobrugerrådet Tænk. celý článek
28.12.2022 Exotické ovoce bývá často kontaminováno nežádoucími chemikáliemi, ukázal test vzorků z běžné obchodní sítě. Prosty pesticidů byly pouze produkty pěstované metodami ekologického zemědělství. celý článek
19.12.2022 Materiál silikonových forem na pečivo může obsahovat problematické chemikálie, které se uvolňují do potravin. Polovina testovaných forem v dánském testu propadla kvůli látkám migrujícím do pečiva. celý článek
16.12.2022 Čtvrtina extra panenských olivových olejů z kontroly českého trhu nesplňovala kritéria pro označení „extra panenský“. Šlo o oleje nižší kategorie a jeden dokonce neodpovídal požadavkům na potravinové oleje. celý článek
15.12.2022 Vejce má řadu nutričních výhod a rozhodně se nejedná o nezdravou potravinu, ani kvůli obsahu cholesterolu. Dvě vejce denně zdravému člověku spíše prospějí. celý článek
12.12.2022 Použití oxidu titaničitého neboli titanové běloby při výrobě potravin je zakázáno, ale výrobky s obsahem této přídatné látky uvedené na trh před zákazem lze prodávat až do konce jejich trvanlivosti. celý článek
5.12.2022 Spotřeba veterinárních antibiotik v českých chovech dlouhodobě klesá a je pod evropským průměrem. Rezidua těchto látek se v živočišných produktech vyskytují jen v jednotkách případů. celý článek
23.11.2022 Norský test odhalil velké rozdíly v nutričních hodnotách snídaňových směsí. Zda bude snídaně zdravá, nebo naopak zdraví neprospěje, rozhoduje volba konkrétního výrobku. celý článek
22.11.2022 Zacházení se zvěřinou a její prodej či poskytnutí konečnému spotřebiteli podléhá přísným pravidlům jak ve výrobních závodech, tak u myslivců a uživatelů honitby, připomněla Státní veterinární správa v sezoně probíhajících honů. celý článek
18.11.2022 Britský senzorický test irských smetanových likérů ovládl světoznámý výrobek značky Baileys. Dva levnější produkty si s ním ale nijak nezadaly a umístily se těsně za ním. celý článek
16.11.2022 Vzpomínková keramika z cest nebo starožitné kousky mohou uvolňovat do jídla těžké kovy a škodit zdraví, upozornila dánská spotřebitelská organizace Fobrugerrådet Tænk. Existují způsoby, jak se ochránit. celý článek
15.11.2022 Příprava hranolků v horkovzdušné fritéze může méně škodit zdraví než jiné metody. Hranolky jsou chutnější než z horkovzdušné trouby, mohou být jako z pánve, ale obsahují méně tuku. celý článek
11.11.2022 Internetoví prodejci potravin kontrolovaní Státní zemědělskou a potravinářskou inspekcí dodržují správnou teplotu chlazeného a mraženého zboží při doručení zákazníkovi. celý článek