poradenská linka dTest 299 149 009 předplatné časopisu dTest

Potraviny

Ze zákona plyne určitý standard kvality a bezpečnosti potravin. Základní právní úprava týkající se potravin je obsažena v zákoně o potravinách a tabákových výrobcích. Tento zákon je proveden mnoha vyhláškami, které stanovují požadavky pro konkrétní potraviny. Cílem právní úpravy je zajištění zdravotní nezávadnosti potravin, jejich řádné označování a ochrana spotřebitele před klamáním.

Potraviny mají převážně dvě roviny problémů, tu zjevnější a pak tu lépe skrytou. Do první kategorie spadá prodej nahnilých, hmyzem napadených či zkažených výrobků, druhá kategorie se týká klamavého označování výrobků. Dozor nad potravinářskými a zemědělskými výrobky vykonává zejména Státní zemědělská a potravinářská inspekce a orgány Státní veterinární správy (v případě masa a masných výrobků).

Články s tímto štítkem: 533

Fosfáty děsí Evropany. Jaké množství můžeme přijmout?

23.7.2019 Evropská agentura pro bezpečnost potravin EFSA zveřejnila novou zprávu o účinku fosfátů v potravinách na lidské zdraví. Doporučení jsou založena na výzkumu a názorech specialistů z oboru nefrologie, ledvinového metabolismu, kardiovaskulární medicíny a nutričních odborníků. celý článek

Pesticidy v evropských potravinách většinou nepřekračují normy

17.7.2019 Potraviny v Evropské unii neobsahují nebezpečná množství pesticidů, uvádí výroční zprava založená na výzkumu Evropské agentury pro bezpečnost potravin EFSA. Skoro 96 % ze zkoumaných vzorků z 28 zemí EU, Islandu a Norska neobsahuje rezidua pesticidů vůbec nebo pouze v množství nepřekračujícím maximální povolené limity. celý článek

Víte, na čem grilujete? Může to být dřevo z pralesa i produkt dětské práce

16.7.2019 Dřevěné grilovací uhlí nebo brikety mohou pocházet z chráněných tropických pralesů, kde stromy kácejí dělníci v otrockých podmínkách. Obaly výrobků mnohdy neuvádějí původ použitých surovin. celý článek

Z dovolené mimo EU si domů nesmíte dovážet potraviny živočišného původu

15.7.2019 Do EU se nesmí z třetích zemí přivážet pro osobní spotřebu maso, masné výrobky, salámy, šunky, klobásy a rovněž mléko, mléčné výrobky, máslo, sýry nebo jogurty. Výjimku tvoří pouze několik evropských neunijních států. celý článek

Špatnou tepelnou úpravou mušlí si můžete přivodit nepříjemnou otravu

10.7.2019 Syrové nebo nedovařené mušle a další plody moře běžně obsahují bakterie, které mohou vyvolat nepříjemné zdravotní potíže. K základním radám patří dodržování hygieny a ohřívání do okamžiku, kdy se mušle rozevře. celý článek

I med z velkoměsta může být chutný a zdravý

8.7.2019 Včely umí ve velkém městě plném turistů a aut vyrobit nejen chutný, ale i naprosto čistý med. Vzorky ze střechy vinohradské budovy Státní veterinární správy v Praze splňují všechny požadavky na kvalitu a bezpečnost stanovené legislativou. celý článek

Češi se o bezpečnost potravin příliš nezajímají

2.7.2019 Nová zpráva Eurobarometru na téma bezpečnosti potravin odhalila, nakolik je pro občany Evropské unie důležitá nezávadnost stravy, jak o ní získávají informace a čím se řídí při nákupech. celý článek

Mladiství v Česku seženou cigarety a alkohol bez potíží

1.7.2019 Prodejci stále porušují zákaz nabídky a prodeje kuřiva a alkoholu mladistvým, zjistily kontroly České obchodní inspekce v roce 2018. Dlouhodobým problémem je prodej na internetu, na který dTest upozornil již před sedmi lety. celý článek

Nealko pivo v Evropě většinou obsahuje alkohol

27.6.2019 Nakolik je nealkoholické pivo skutečně bez alkoholu, záleží na zemi, kde si jej koupíte. Různé státy mají nastavené různé normy. Řídí se rovněž kulturními odlišnostmi. celý článek

Co v lidském těle způsobí kurkuma obsažená v doplňcích stravy

25.6.2019 V Itálii bylo staženo z trhu několik šarží doplňků stravy s obsahem kurkumy. Dvacet osob po užívání doplňků onemocnělo žloutenkou. Oživily se tím diskuze, nakolik je příjem kurkumy prospěšný a zda jsou propagované účinky reálné. celý článek

Náhradní sladidlo sukralóza může po zahřátí škodit zdraví

24.6.2019 Úprava sukralózy při teplotách převyšujících 120 °C nejspíše vede k tvorbě škodlivých sloučenin, z nichž některé jsou rakovinotvorné. Přesto se toto sladidlo běžné používá pro přípravu ohřívaných pokrmů v potravinovém průmyslu i v domácnostech. celý článek

Arašídový olej v kosmetice může vyvolat nepříjemné alergické reakce

20.6.2019 Použití arašídového oleje a dalších alergenních složek v kosmetice je přísně omezeno. Pod jakými jmény je hledat, ve kterých výrobcích se vyskytují a jakou roli v nich hrají, snadno zjistíte v seznamech na internetu. celý článek

Čeho se vyvarovat při grilování

19.6.2019 Sezona grilování s sebou nese i nebezpečí zdravotních problémů. Jak si ji užít bez nepříjemností? Stačí dodržovat šest základních pravidel. celý článek

I obyčejné lněné semínko patří mezi superpotraviny

18.6.2019 Lněné semínko podporuje zdraví, je snadno dostupné, jednoduše se upravuje a nezatíží vaši peněženku. Co bychom o něm měli vědět? celý článek

Třaskavé téma dneška – nanočástice v potravinách

17.6.2019 O působení nanočástic v jídle na lidské zdraví toho zatím dost nevíme. O jejich potenciální škodlivosti se však diskutuje již delší dobu. Orgány EU již zvažují omezení jejich použití v potravinách. Co je dobré vědět? celý článek

Přemíra hořčíku v potravinových doplňcích může vyvolat zažívací problémy

14.6.2019 Konzumace doplňků stravy s obsahem hořčíku a vitaminu B6 může vyvolat průjem. Odborníci to vědí a někdy toho v medicíně cíleně využívají. celý článek

O škodlivosti pasivního kouření se ví. Zabíjí ale i terciární kouření

11.6.2019 Toxické zplodiny z cigaretového kouře dlouhodobě ulpívají na textiliích, na podlaze, zdech i dalších površích a ohrožují tak osoby v jejich blízkosti. V této souvislosti hovoří odborníci o terciárním kouření. celý článek

Test špaget ovládly ty celozrnné

10.6.2019 Celozrnné těstoviny nejen prospívají zdraví, ale patří rovněž k nejchutnějším, ukázaly belgické testy. celý článek

Vypukl boj za jednotné evropské značení potravin podle jejich výživových hodnot

4.6.2019 Evropské spotřebitelské organizace usilují o schválení společného loga Nutriscore pro všechny potraviny v EU. Označení má zjednodušit srovnávání produktů v rámci stejné kategorie potravin, a usnadnit tak spotřebitelům správnou volbu. Nutriscore se však setkává i s odpůrci. celý článek

Testy odhalily problematické fytoestrogeny v sójových výrobcích

3.6.2019 Oblíbené produkty na bázi sóji obsahují nadlimitní množství fytoestrogenů, ohrožujících hormonální rovnováhu organismu a mohou uškodit plodu, dětem i dospělým. celý článek