poradenská linka dTest 299 149 009 předplatné časopisu dTest

Potraviny

Ze zákona plyne určitý standard kvality a bezpečnosti potravin. Základní právní úprava týkající se potravin je obsažena v zákoně o potravinách a tabákových výrobcích. Tento zákon je proveden mnoha vyhláškami, které stanovují požadavky pro konkrétní potraviny. Cílem právní úpravy je zajištění zdravotní nezávadnosti potravin, jejich řádné označování a ochrana spotřebitele před klamáním.

Potraviny mají převážně dvě roviny problémů, tu zjevnější a pak tu lépe skrytou. Do první kategorie spadá prodej nahnilých, hmyzem napadených či zkažených výrobků, druhá kategorie se týká klamavého označování výrobků. Dozor nad potravinářskými a zemědělskými výrobky vykonává zejména Státní zemědělská a potravinářská inspekce a orgány Státní veterinární správy (v případě masa a masných výrobků).

Články s tímto štítkem: 908

Smrtelná nákaza pstruhů na Bruntálsku se na člověka nepřenáší

31.1.2023 Na Bruntálsku se u pstruhů duhových objevila smrtelná virová hemoragická septikémie (VHS). Všechny ryby zasaženého chovu byly utraceny. Nemoc není přenosná na člověka. celý článek

Nedostatek vlákniny potravinovými doplňky nevyřešíte

30.1.2023 Výrobky inzerující vysoký obsah vlákniny ani doplňky stravy nejsou vždy nejlepším způsobem, jak doplnit množství konzumované vlákniny. Nabízíme vám vysvětlení organizace Which? a tipy, jak jednoduše zařadit do jídelníčku potraviny bohaté na různé druhy vlákniny. celý článek

Dobré italské špagety nemusí být značkové

18.1.2023 V italském testu špaget byly levné produkty menších výrobců srovnatelné se známými značkami, a to podle laboratorních výsledků i dle poroty složené z profesionálních kuchařů. celý článek

Vyzrajte na kocovinu nejen o svátcích

12.1.2023 Kocovina je souborem vedlejších účinků konzumace alkoholu. Jednotlivé nežádoucí projevy na organismu lze neutralizovat až následně, ale lze jim také předcházet dodržením jednoduchých pravidel. celý článek

Jak uchránit potraviny v chladničce při výpadku elektřiny

6.1.2023 Francie se připravuje na možnost přerušované dodávky elektřiny do domácností. Jak uchovat kvalitu potravin v lednici bez proudu, radí časopis 60 millions de consommateurs. celý článek

Badyán – aromatické koření vhodné do všeho

3.1.2023 Badyán je hvězdicové koření, které lze používat po celý rok do nejrůznějších druhů jídel a nápojů. Nabízíme vám rady americké spotřebitelské organizace Consumer Reports. celý článek

EU plánuje ekologičtější těžbu soli. Názory se však různí

30.12.2022 Evropská komise vypracovala návrh o stanovení ekologičnosti výroby soli. Malí francouzští výrobci mořské soli proti němu mají vážné námitky. celý článek

Jak s citrusy nesníst i pesticidy

29.12.2022 Citrusové plody mohou obsahovat zbytky pesticidů, které ze z kůry dostanou na dužinu i při loupání. Jak tomu zabránit? Nabízíme vám rady dánské organizace Fobrugerrådet Tænk. celý článek

Test exotického ovoce: Bez pesticidů byly jen bioprodukty

28.12.2022 Exotické ovoce bývá často kontaminováno nežádoucími chemikáliemi, ukázal test vzorků z běžné obchodní sítě. Prosty pesticidů byly pouze produkty pěstované metodami ekologického zemědělství. celý článek

Nekvalitní silikonové formy mohou chemicky kontaminovat pečivo

19.12.2022 Materiál silikonových forem na pečivo může obsahovat problematické chemikálie, které se uvolňují do potravin. Polovina testovaných forem v dánském testu propadla kvůli látkám migrujícím do pečiva. celý článek

Na český trh se dostávají olivové oleje klamoucí spotřebitele

16.12.2022 Čtvrtina extra panenských olivových olejů z kontroly českého trhu nesplňovala kritéria pro označení „extra panenský“. Šlo o oleje nižší kategorie a jeden dokonce neodpovídal požadavkům na potravinové oleje. celý článek

Vejce nezatracujte, organismus je potřebuje

15.12.2022 Vejce má řadu nutričních výhod a rozhodně se nejedná o nezdravou potravinu, ani kvůli obsahu cholesterolu. Dvě vejce denně zdravému člověku spíše prospějí. celý článek

Titanová běloba jen tak nezmizí

12.12.2022 Použití oxidu titaničitého neboli titanové běloby při výrobě potravin je zakázáno, ale výrobky s obsahem této přídatné látky uvedené na trh před zákazem lze prodávat až do konce jejich trvanlivosti. celý článek

Antibiotik se v českém mase bát nemusíte

5.12.2022 Spotřeba veterinárních antibiotik v českých chovech dlouhodobě klesá a je pod evropským průměrem. Rezidua těchto látek se v živočišných produktech vyskytují jen v jednotkách případů. celý článek

Nutriční hodnoty snídaňových směsí se velmi liší

23.11.2022 Norský test odhalil velké rozdíly v nutričních hodnotách snídaňových směsí. Zda bude snídaně zdravá, nebo naopak zdraví neprospěje, rozhoduje volba konkrétního výrobku. celý článek

Za jakých podmínek se smí zvěřina dostat k českým spotřebitelům

22.11.2022 Zacházení se zvěřinou a její prodej či poskytnutí konečnému spotřebiteli podléhá přísným pravidlům jak ve výrobních závodech, tak u myslivců a uživatelů honitby, připomněla Státní veterinární správa v sezoně probíhajících honů. celý článek

Irské smetanové likéry privátek šlapou na paty Baileys

18.11.2022 Britský senzorický test irských smetanových likérů ovládl světoznámý výrobek značky Baileys. Dva levnější produkty si s ním ale nijak nezadaly a umístily se těsně za ním. celý článek

Některá glazovaná keramika může do jídla uvolňovat těžké kovy

16.11.2022 Vzpomínková keramika z cest nebo starožitné kousky mohou uvolňovat do jídla těžké kovy a škodit zdraví, upozornila dánská spotřebitelská organizace Fobrugerrådet Tænk. Existují způsoby, jak se ochránit. celý článek

Jsou hranolky z horkovzdušné fritézy skutečně zdravější?

15.11.2022 Příprava hranolků v horkovzdušné fritéze může méně škodit zdraví než jiné metody. Hranolky jsou chutnější než z horkovzdušné trouby, mohou být jako z pánve, ale obsahují méně tuku. celý článek

Jak dopadla kontrola dodržování teplot chlazených a mražených potravin z e-shopů?

11.11.2022 Internetoví prodejci potravin kontrolovaní Státní zemědělskou a potravinářskou inspekcí dodržují správnou teplotu chlazeného a mraženého zboží při doručení zákazníkovi. celý článek