Ze zákona plyne určitý standard kvality a bezpečnosti potravin. Základní právní úprava týkající se potravin je obsažena v zákoně o potravinách a tabákových výrobcích. Tento zákon je proveden mnoha vyhláškami, které stanovují požadavky pro konkrétní potraviny. Cílem právní úpravy je zajištění zdravotní nezávadnosti potravin, jejich řádné označování a ochrana spotřebitele před klamáním.
Potraviny mají převážně dvě roviny problémů, tu zjevnější a pak tu lépe skrytou. Do první kategorie spadá prodej nahnilých, hmyzem napadených či zkažených výrobků, druhá kategorie se týká klamavého označování výrobků. Dozor nad potravinářskými a zemědělskými výrobky vykonává zejména Státní zemědělská a potravinářská inspekce a orgány Státní veterinární správy (v případě masa a masných výrobků).
24.8.2020 Aktuální kontroly SZPI prokázaly nevyhovující parametry u 30 % vzorků nebalených zmrzlin a 43 % vzorků ledů do nápojů. celý článek
21.8.2020 V mořských řasách se hromadí těžké kovy a často obsahují velké množství jódu z mořské vody. Jejich konzumace se proto nesmí přehánět. celý článek
20.8.2020 Evropská unie určila maximální povolený obsah chloristanů v potravinách. Cílem je omezení vzniku chorob štítné žlázy u lidí všech věkových kategorií. EU dosud spoléhala na zodpovědnost výrobců, zemědělců a úřadů. celý článek
18.8.2020 Produkty bez tuku či cukru nejsou vždy nízkokalorické. Označení „light“ nemusí automaticky znamenat, že výrobek prospívá zdraví. celý článek
17.8.2020 Opatření britské národní strategie proti obezitě se dotknou všech. Slevové akce, reklamy i informace na obalech již nebudou jako dřív. celý článek
7.8.2020 Státní zemědělská a potravinářská inspekce uzavřela po ukončení nouzového stavu 14 prodejen potravin kvůli nepřípustným hygienickým podmínkám. celý článek
31.7.2020 Přidané cukry se v potravinách skrývají za různými názvy. Způsobují řadu civilizačních chorob, zvyšují chuť na sladké a podporují závislost. Jak je odhalíte? celý článek
24.7.2020 V obalech od kečupu vždy zůstává část omáčky, kterou nedostanete ven a s obalem ji vyhodíte. Někdy je to i šest procent obsahu. Test ukázal, že více kečupu dostanete ze skleněných lahví. celý článek
23.7.2020 Při smažení brambor může vznikat nežádoucí akrylamid. Jak minimalizovat jeho množství v hranolkách a jiných přílohách z brambor? celý článek
22.7.2020 Přidání vody do ryb, nedodržení minimální lovné míry nebo data bezpečné spotřeby jsou běžné prohřešky na francouzském trhu s rybami a dalšími mořskými živočichy. Chybují rybáři, potravinový průmysl, prodejci i restaurace. celý článek
21.7.2020 Různé druhy soli dají pokrmům odlišnou chuť, ale jejich účinek na lidský organismus je velmi podobný. Vždy jde o chlorid sodný. celý článek
20.7.2020 Jahody jsou nejlepší čerstvé. Ovocný jogurt mnoho ovoce neobsahuje, zmrzlina je navíc plná cukru a nutričně neprospívá. celý článek
17.7.2020 Některé věci by se do mikrovlnné trouby rozhodně neměly vkládat. V opačném případě hrozí poškození nebo zašpinění spotřebiče, ale také zdravotní újma. celý článek
9.7.2020 Složení mokrého kočičího žrádla není vždy optimální. Pozitivní však je, že výběr je široký a kvalitních produktů je dostatek.. Téměř polovina testovaných krmiv získala dobrou známku, naopak více než čtvrtina pohořela. Vysoká cena není známkou lepší kvality, příjemně překvapily i privátní značky obchodů. celý článek
6.7.2020 Žízeň je projevem začínající dehydratace. I malý nedostatek tekutin může mít významný vliv na snížení fyzických a duševních schopností.Objem přijímaných tekutin je třeba zvyšovat postupně. Nejvíce jsou dehydratací ohroženi starší lidé. celý článek
1.7.2020 Švýcarský test odhalil pesticidy v polovině borůvek z dovozu. V jednom vzorku bylo dokonce šest nežádoucích chemikálií. Druhá půlka borůvek byla bez škodlivin. Země původu, zmražení ani cena přitom nebyly určující. celý článek
29.6.2020 Většina zeleninových pomazánek má slušnou kvalitu, ale v některých se mohou vyskytovat nežádoucí látky. Cena nijak nesouvisí s kvalitou. Kupované pomazánky nebývají zdravou volbou, jelikož zpravidla neobsahují kvalitní rostlinné tuky. celý článek
16.6.2020 Do zemí Evropské unie se nově nesmí dovážet ovoce ošetřené pesticidem dimethoat. Na území EU se jím nesmí rostliny ošetřovat již od loňska. celý článek
15.6.2020 Většina evropských spotřebitelů je ochotna změnit své stravovací návyky ve prospěch udržení rovnováhy v přírodě. K tomu je však třeba dostatečný výběr vhodných potravin, kvalitnější informace a příznivější ceny. celý článek
9.6.2020 Vědci přišli na přesný a spolehlivý způsob, jak z malého množství krve zjistit, kolik mastných kyselin člověk konzumuje. Odborníkům to umožní nespoléhat pouze na tvrzení pacienta. celý článek